Como o NutraSweet (aspartame) é feito

Aspartame, ou NutraSweet, é adoçante usado em cafés, colas e alimentos. Segundo a NutraSweet Company, seus componentes ocorrem naturalmente em alimentos comuns. Para dietéticos e diabéticos, é substituto popular do açúcar por ter menos carboidratos e calorias.

Composição

Disponível em várias formas granulares e em pó. Cada forma tem sua especificação e balanço de ingredientes, mas os principais são fenilalanina e ácido aspártico.

Matérias-primas

Segundo Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, ácido aspártico (ou asparagínico) é aminoácido não essencial encontrado em cana-de-açúcar e melaço. Centro Médico da Universidade de Maryland afirma que fenilalanina encontrada em aves, carne, ovos, peixe, leite, queijo, iogurte.

Fenilcetonúria (PKU)

Centro Médico da Universidade de Maryland: PKU é distúrbio raro em quem falta enzima para processar fenilalanina. Em bebês, causa retardo mental severo se não tratado nas primeiras semanas. Pessoas com PKU devem evitar alimentos com fenilalanina e podem tomar suplementos de tirosina. Recém-nascidos nos EUA testados para PKU nos primeiros 3 dias. Devem evitar aspartame.