O que é o Lactobacillus Brevis encontrados em

? Lactobacillus brevis é uma bactéria que usa carboidratos vegetais para criar ácido láctico. As bactérias prefere temperaturas de 86 graus Fahrenheit. Em algumas condições , pode produzir um pigmento vermelho que afeta a cor dos alimentos. Identificação

A bactéria está presente em alimentos fermentados e tem sido conhecido por produzir um sabor áspero , que lembra vinagre.
Fun Fact

em conserva são salmoura -salgado e fermentado com a ajuda de lactobacillus brevis , que é tolerante ao sal .
Significado

a bactéria é encontrada em tais alimentos como chucrute . O ácido láctico produzido por Lactobacillus brevis ajuda a impedir que essas bactérias de crescimento , o que pode conduzir a deterioração dos alimentos .

Efeitos

Lactobacillus brevis pode provocar a deterioração na cerveja , como o presença das bactérias podem alterar o sabor e aroma da bebida .
Utiliza

Lactobacillus brevis seja utilizado para criar kits de fermento e alguns tipos de ácido láctico - - cervejas fermentadas.