Como Saber o Índice Glicêmico Lendo um Rótulo Alimentar

O índice glicêmico atribui valores numéricos a alimentos contendo carboidratos. Pessoas com preocupações de saúde, como diabéticos, podem usar este índice para guiá-los na escolha de alimentos que apoiam o manejo do diabetes. Outros podem consultar o índice para atingir metas de controle de peso. Alimentos com números baixos de índice glicêmico impactam menos os níveis de açúcar no sangue e tendem a resultar em sensações de saciedade mais duradouras que alimentos de alto índice glicêmico. Como as pessoas combinam alimentos pode impactar o índice glicêmico de uma refeição. Informações de rótulos nutricionais podem ajudar pessoas a estimar o índice glicêmico para um item alimentar.

Instruções

1. Passo 1: Localize um índice glicêmico publicado que você possa usar como referência. Números de índice glicêmico resultam de experimentos controlados medindo respostas metabólicas das pessoas a um alimento.
2. Passo 2: Leia os rótulos dos alimentos para os quais você busca determinar números de índice glicêmico. Anote tamanho da porção e carboidratos totais para cada item.
3. Passo 3: Some os gramas de carboidratos para cada item alimentar para chegar ao total de carboidratos para a refeição inteira.
4. Passo 4: Calcule a porcentagem que cada item alimentar representa da refeição whole dividindo o valor de carboidratos para cada item pela contagem total de carboidratos da refeição.
5. Passo 5: Identifique os números correspondentes de índice glicêmico para cada item do índice publicado.
6. Passo 6: Multiplique o número do índice glicêmico pelo valor de porcentagem que cada alimento representa da refeição inteira.