Quais são os benefícios do açúcar mascavo

Muita especulação existe sobre se o açúcar mascavo tem benefícios nutricionais. Pesquisas concluíram que não é tão saudável quanto especialistas em marketing levaram consumidores a acreditar, mas tem alguns pequenos benefícios.

Equívocos

Não confunda açúcar mascavo com açúcar bruto não refinado. Segundo artigo de 2007 do NY Times, açúcar mascavo é açúcar branco refinado com melaço adicionado. Quando o açúcar é refinado, perde seus nutrientes.

Características

O melaço contém traços de ferro e cálcio, então quando adicionado de volta ao açúcar refinado, este absorve quantidades minúsculas desses minerais. É uma quantidade extremamente pequena. Açúcar branco não contém tais elementos.

Função

O açúcar mascavo serve outras funções além de adoçar alimentos. Profissionais de spa usam em tratamentos de pele para amaciar e esfoliar sujeira e células mortas. É mais suave que o açúcar branco e dá aos produtos de cuidados com a pele um cheiro muito doce.