Alimentos que aumentam histamina

A histamina é uma substância que ocorre naturalmente, que é produzida pelo corpo , mas também encontrado em muitos alimentos , especialmente de alimentos processados . Os alimentos podem conter histamina ou induzir o organismo a liberação de histamina quando ingerida. Para aqueles com sensibilidade ou intolerância à histamina , consumindo estes alimentos podem causar problemas digestivos, dores de cabeça e erupções cutâneas. Para evitar esses sintomas , as pessoas com intolerância ou sensibilidade à histamina devem ser informados sobre os alimentos a evitar . Peixe

peixe fresco contém muito pouca histamina , no entanto , o peixe é facilmente mimada e como as bactérias aumenta, o mesmo acontece com a histamina. A histamina também pode ser aumentado em peixes devido à salga, secagem de fumo ou marinada .
Álcool

álcool , como vinho tinto, champanhe e cerveja, tanto pode conter histamina e ajuda na liberação de histamina. Álcool impede o processo natural do corpo para quebrar a histamina, aumentando assim os níveis dentro do corpo e alimentando uma reação.
Carne e Queijo

Aged e processados carnes e queijo contêm altos níveis de histamina. Aqueles com intolerância a histamina ou sensibilidade deve evitar carnes processadas e queijos , como salsicha , cachorro-quente , mortadela , salame, queijo parmesão , queijo azul e queijo Roquefort .

Alimentos que contenham vinagre

vinagre ou alimentos contendo vinagre , como maionese, molho para salada, ketchup , chucrute , picles, azeitonas e aprecia todos contêm quantidades elevadas de histamina e devem ser evitados.
outros alimentos

Alguns alimentos adicionais que contêm alto nível de histamina são pães , como o de centeio integral , rolos de canela e outros alimentos feitos com grandes quantidades de fermento , bem como os produtos lácteos , como creme de leite, leite azedo , leitelho e iogurte.

alimentos rotulados como alimentos de liberação de histamina , que também devem ser evitados incluem bananas , chocolate, ovos, leite , mamão, abacaxi , marisco, morangos e tomates .