Lista de alimentos que contêm ácido úrico

O ácido úrico é um importante antioxidante no corpo humano . Isso ajuda a evitar danos para os vasos sanguíneos . O ácido úrico é encontrado naturalmente em alguns alimentos , mas também é produzido quando os rins quebrar purinas , que são encontrados numa ampla variedade de alimentos . O consumo de alimentos que são ricos em purinas pode ser problemática para as pessoas com problemas renais e pode levar ao desenvolvimento de uma forma de artrite conhecida como gota . A pessoa média não precisa se preocupar com o consumo de alimentos que contenham ácido úrico e purinas. No entanto , sofre de gota deve limitar a sua ingestão para reduzir os efeitos da doença . Carnes de animais e frutos do mar

carnes de animais , como carne bovina , frango , carne de porco e frutos do mar contêm quantidades significativas de purinas e ácido úrico. As carnes vermelhas contêm mais do que aves e presunto. No entanto , aves e presunto ainda contêm o suficiente para causar inflamação em quem sofre de gota e devem ser consumidos com moderação. Bacon deve ser evitado , pois contém níveis muito elevados de purinas , devido à forma como é processado. Carnes de órgãos como rins , fígado, cérebro e pâncreas conter a maior quantidade de purinas em 1.000 mg ou mais por 3,5 onças. servir. Sardinha, arenque , cavala e mexilhões são mariscos que contêm quantidades semelhantes de purinas.
Álcool e levedura

Os alimentos que contêm grandes quantidades de levedura também contêm grandes quantidades de purinas . Mesmo que a maioria dos pães que consomem contêm levedura , que não contêm o suficiente para alterar os níveis de ácido úrico no sangue e não têm de ser evitados . O ácido úrico é encontrado naturalmente em álcool, e algumas bebidas alcoólicas, como cerveja conter fermento. Isso significa que o álcool deve ser evitado por pessoas com problemas renais ou gota.

Hortaliças e Legumes

Certos verduras e legumes contêm quantidades significativas de purinas , mas não são tão prejudicial quanto purinas encontradas em carnes , peixe e levedura. Legumes que contêm 5 a 100 mg de purinas por 3,5 onças servindo incluem aspargos, couve-flor e espinafre. Legumes que contêm essa quantidade de purinas incluem feijão, feijão -de-lima , feijão branco , lentilha e ervilha .

Cozinhar os legumes parece ter pouco efeito sobre a quantidade de purinas. Por isso, quem sofre de gota pode comer essas verduras e legumes cozidos ou crus , desde que ele está na moderação. Aqueles que não têm histórico de problemas renais não devem se preocupar com a quantidade desses verduras e legumes que consomem porque purinas à base de plantas não influenciam os níveis de ácido úrico no organismo , tanto quanto purinas à base de carne fazer.