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Fontes de Proteína Vegana Crua (Raw Vegan): Quinoa, Soja, Nozes, Sementes, Leguminosas

Com aumento conhecimento dieta/saúde, muitos escolhem dietas especializadas como veganismo cru. Veganos crus só consomem alimentos não origem animal, não cozidos acima certas temperaturas. Embora dieta tenha benefícios, encontrar proteína fora fontes animais pode ser difícil. Porém, muitas fontes saudáveis proteína não-animal disponíveis.

Quinoa

Cereal tipo grão com sementes comestíveis, longa história América do Sul. Teor proteína 10-18%. Proteína completa: todos aminoácidos essenciais. Consuma como café manhã (tipo aveia), saladas, pratos principais/lados com vegetais.

Soja

Leguminosa cultivada Ásia milhares anos. Proteína completa, todos aminoácidos essenciais. Excepcionalmente alta proteína: 36-45% conteúdo. Importante produção: tofu, missô, tempeh, leites soja. Encontrados ampla variedade pratos, muitos asiáticos.

Nozes e Sementes

Sementes = embrião novas plantas; nozes = sementes cobertas casca dura. Variedade formas/tamanhos, mundial. Proteínas completas tipicamente 10-20% proteína. Exemplos: amêndoas, nozes, sementes abóbora. Coma sozinhas lanche, ou combine outros alimentos aumentar proteína refeição.

Feijões e Leguminosas

Sementes grandes plantas, mundial. Proteínas completas, 10-20% proteína. Exemplos: grão-de-bico, feijão lima, lentilhas. Prepare variedade formas conforme feijão específico. Coma sem preparo lanche, ou junto outros alimentos. Comer feijões/leguminosas com grão aumenta nutrientes essenciais consumidos.