Fat & Análise de Óleo

Ao analisar as gorduras e óleos , é importante entender a diferença entre os diferentes tipos de gorduras e os óleos que contêm essas gorduras . Os quatro principais tipos de gorduras são polinsaturados , monoinsaturados , saturados e trans. Gorduras poliinsaturadas

poliinsaturadas são considerados um dos dois tipos de gorduras "boas" porque eles podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL. Óleos mais altas em gorduras poliinsaturadas incluem cártamo, girassol , milho e soja .

Gorduras monoinsaturadas

As gorduras monoinsaturadas são o outro tipo de gorduras "boas" , e eles também ajudam reduzir os níveis de colesterol LDL no sangue. Óleos mais altas em gorduras monoinsaturadas incluem oliva e canola.

Gorduras saturadas

Nutricionistas regard gorduras saturadas são um tipo de gordura " ruim ", que pode aumentar o colesterol LDL níveis. Os óleos que são ricos em gordura saturada incluem coco e de palma. Óleos que contêm pouca gordura saturada incluem canola , cártamo , soja e azeite .

Trans Gorduras

As gorduras trans são o pior tipo de gordura , porque eles podem aumentar os níveis de colesterol LDL e HDL baixo ( ou "bom colesterol") . Alimentos ricos em gorduras trans incluem gordura vegetal e produtos de panificação comerciais que contêm óleo vegetal parcialmente hidrogenado .

Dicas para Comer os Jejuns saudáveis

As gorduras saudáveis vêm de óleos que contêm as gorduras mais monoinsaturados e poliinsaturados , incluindo óleo de oliva, óleo de canola e óleo de cártamo . Outros alimentos que contêm gorduras boas incluem abacate, nozes e peixes como o salmão.