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Informação Nutricional de Smoothies

Smoothies são ótima forma de aumentar o consumo de frutas. São saborosos, práticos e cheios de nutrientes, apesar de conterem altos níveis de açúcar. Com os ingredientes certos, promovem saúde ótima. Considere o valor nutricional dos ingredientes comuns antes de adicioná-los ao liquidificador.

Frutas

Frutas são o coração de muitos smoothies. Bananas são ótima base, pois engrossam e dão consistência cremosa. Segundo nutritiondata.com, são ricas em potássio, manganês, B6 e fibra. Uma banana média tem 105 calorias. Para smoothie tropical, adicione abacaxi e manga — baixos no índice glicêmico e ricos em vitaminas e fibra.

Para smoothie de frutas vermelhas, adicione mirtilos, framboesas e morangos. Frutas vermelhas são ótimas fontes de vitamina C e antioxidantes, que combatem radicais livres, reduzem risco de doenças e até combatem câncer. São mais baixas em calorias que outras frutas.

Iogurte

Iogurte é base comum e saudável. Contém probióticos que ajudam digestão e bactérias benéficas do intestino. Também é boa fonte de cálcio e vitamina D, que mantêm ossos fortes. Pode ser alto em gordura, mas opções desnatadas reduzem gordura e calorias.

Intolerantes à lactose ou veganos encontram iogurte de soja em lojas especializadas. Alternativas de soja geralmente são fortificadas com cálcio e vitaminas, oferecendo mesmos benefícios. Tofu macio, rico em proteína, também é boa alternativa láctea.

Adoçantes

Às vezes frutas e iogurte não são doces o suficiente. Açúcar é opção óbvia, mas não a melhor. O livro "Health Hazards of Sugar" aponta que açúcar branco prejudica digestão e causa problemas de cáries a câncer.

Melhor escolha é xarope ou néctar de agave. Feito da planta agave, tem consistência de mel e sabor similar ao açúcar. Embora ainda açucarado, não causa pico de glicose: a glicose é liberada lentamente.

Suplementos

Suplementos em pó disponíveis para quem quer tomar multivitamínico com smoothie. Como a vitamina é pulverizada, a absorção é mais fácil que em comprimidos. Cuidado com whey protein: o livro "150 Healthiest Foods on Earth" alerta que pode conter hormônios de crescimento, e leite pasteurizado tem ligação com câncer de próstata.

Dicas

Se adicionar gelo, liquidificador potente é importante. Para maximizar valor nutricional, mantenha smoothie primariamente à base de frutas: empresas como Jamba Juice vendem smoothies não baseados em frutas, mais calóricos e gordurosos. Adicione adoçantes gradualmente e prove — evita excesso de açúcar. Escolha frutas maduras, mais doces. Suco de fruta é aceitável, mas prefira sucos 100% fruta para evitar açúcar adicionado.