Diferenças entre o HFCS & Xarope de milho

Durante o processo de fabricação de xarope de milho , a maior parte das propriedades nutritivas do milho são refinados para fora, até que tudo o que resta é o amido de milho . As enzimas são, então, adicionada ao amido de milho para criar o xarope de milho ou o xarope de milho rico em frutose . Existem várias diferenças entre os dois , mas ambos são usados como edulcorantes para quase todos os alimentos açucarados estocados nas prateleiras em sua mercearia local. Xarope de milho

As enzimas que são adicionadas ao amido de milho refinado , durante o processo de fabricação de xarope de milho , modifica o conteúdo de açúcar já presente nele fazer um adoçante à base de glicose . A glicose é uma molécula de açúcar simples que precisa discriminados no fígado com insulina antes que ele possa fornecer todo o corpo com energia. Além disso , a glucose é armazenada como energia de células musculares , que têm uma maior capacidade de armazenamento e de queimar o excesso de açúcar com bastante facilidade .

O xarope de milho é muito menos doce do xarope de milho . Seu usado principalmente para fazer doces , panificação e culinária em grande escala. Devido à sua alta viscosidade , xarope de milho não se dissolve tão facilmente como xarope de milho , e muitos produtores de alimentos preferem não usá-lo como seu adoçante e agente de conservação . Como resultado, o xarope de milho não é tão amplamente utilizado como xarope de milho de alta frutose .
HFCS

enzimas são adicionadas ao amido de milho para fazer xarope de milho modificar o seu teor natural de açúcar para fazer um adoçante à base de frutose. Tal como a glicose, a frutose é também um açúcar simples . No entanto , ao contrário da glicose , a frutose não precisa de insulina para ser dividido e libera sua energia muito mais lento . Além disso , existe uma quantidade limitada de armazenamento para a frutose no corpo , especialmente porque o seu directamente metabolizados no fígado , uma vez a maioria das células do corpo não conseguem metabolizar por si próprios .

Xarope de milho é muito mais doce do que xarope de milho e regular não é algo que você pode comprar por conta própria em uma mercearia . Em vez disso, xarope de milho é amplamente utilizado por fabricantes de alimentos dos EUA para adoçar e preservar qualquer coisa, desde refrigerantes a sopa enlatada para pão. É mais utilizado , porque é muito fácil de dissolver xarope de milho rico em frutose em praticamente qualquer coisa . É também mais barato de fabricar e utilizar do que o açúcar granulado reais . Além disso, xarope de milho aumenta significativamente a vida útil "alimentos em comparação com os alimentos feitos com outros adoçantes .

Riscos para a Saúde e Problemas

estudos na Universidade de Princeton tem que revelou alta frutose xarope de milho provoca ganho de peso anormal, particularmente no abdômen , como resultado de um aumento das gorduras do sangue chamadas triglicéridos (um subproduto direto de um fígado sobrecarregado com frutose ) . Quando comparados com estudos semelhantes sobre a glicose, os resultados não foram tão dramáticos, porque o corpo é mais bem equipados para dividi-lo . Além disso, nutricionistas afirmam que os alimentos com altos níveis de frutose não enviam sinais ao cérebro que o estômago está cheio e você deve parar de comer.