Como limitar a ingestão de gordura saturada

Reduzindo gordura saturada na dieta

Preocupação com gordura saturada não é só para colesterol alto; alimentação saudável previne obesidade, doenças cardíacas, diabetes tipo 2. Como cortar.

Passos

1. Reconheça as fontes – Principalmente produtos animais: carnes processadas, manteiga, laticínios, ovos. Carnes vermelhas e cortes gordos têm mais. Prefira carnes magras, aves, peixes.
2. Escolha laticínios com baixo teor de gordura – Iogurte, queijo, leite desnatados. Leia rótulos: muitos têm açúcares, adoçantes, corantes. Prefira orgânicos ou corte totalmente com leites vegetais orgânicos não transgênicos.
3. Consuma ovos sem gema – Claras substituem ovos inteiros na maioria das receitas, inclusive bolos.
4. Leia rótulos de produtos industrializados – Snacks e embalados usam gordura saturada para conservação e crocância.
5. Limite óleos tropicais – Coco e palma são raros óleos vegetais com gordura saturada. Verifique rótulos, são comuns em processados.
6. Troque manteiga por pastas de óleos vegetais não hidrogenados – Margarinas moles têm pouca gordura saturada, mas muitos aditivos. Busque marcas naturais com "Prensado a frio" no rótulo.