Ingredientes artificiais em alimentos

aditivos alimentares sintética pode causar sensitivites em algumas pessoas e preocupações dos outros. Algumas listas de ingredientes estão cheios de uma substância unfamilar após o outro que são difíceis de pronunciar e mais difícil de se sentir confortável comer . Compreender por que as empresas incluem ingredientes e aprender como esses ingredientes são seguros pode ajudar a decidir o que você gostaria de consumir ou não. Adoçantes artificiais

O grampo de refrigerante diet , os adoçantes artificiais são usados em muitos doces reduzido de açúcar e sobremesas. A sacarina , aspartame , acessulfame -K são amplamente utilizados , mas Splenda é o mais usado . Sacarina é também conhecido como adoçante e tem uma história mista . Até 2000, ele foi listado como uma substância que causa câncer da Organização Mundial da Saúde . O aspartame , também conhecido como Nutrasweet , não deve ser usado em produtos assados porque a sua doçura se deteriora . Encontrado em gelatina e goma , acesulfame- K é cerca de 200 vezes mais doce do que o açúcar , e foi aprovado para o uso público, os EUA Food and Drug Administration em 1998. Sucralose, visto como Splenda , é anunciado como tendo sido feita a partir de açúcar. Embora soe natural, o produto final de Splenda realmente tem uma molécula de cloro ligado .
Coloring

coloração e corantes artificiais acrescenta vivacidade aos cereais , assados e doces. De acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público , os dois alimentos corantes mais utilizados são Vermelho 40 e Amarelo 5 : ambos podem causar reações de hipersensibilidade do tipo alérgico . Quando usada artificialmente para cor, mesmo corante de origem natural pode ser problemático. Carmine é uma coloração rosada adquirida com besouros e for claramente identificada nos rótulos dos vegans ou aqueles que sofrem de alergias. Corante caramelo usado frequentemente em sódio é feita a partir de uma solução de açúcar, mas às vezes é produzido com amônia.
Conservantes

propionato de cálcio é encontrado naturalmente , mas é produzido artificialmente para ser um inibidor do molde . Heptil Paraben é um conservante utilizado em álcool e propilgalato é usado para retardar a deterioração das gorduras e dos óleos . Nitrato de sódio e nitrito de sódio são amplamente utilizados na indústria da carne , mas este uso tem sido diminuído desde têm sido observados alguns compostos causadores de câncer em carne cozida . Os sulfitos são utilizados para evitar a descoloração em frutos secos , camarão e batatas , enquanto está a ser utilizado para prevenir o crescimento bacteriano no vinho . Eles podem provocar sensibilidades e também destruir alguns dos conteúdos de nutrientes B-1 , quando incluídos nos alimentos. Benzoato de sódio e cloreto de sódio são mais conservantes naturais .
Antioxidante

Quando o oxigénio se mistura com a gordura em produtos , a cor e sabor do produto pode deteriorar-se , enquanto a gordura pode ir ranço. Os antioxidantes atuam para manter esses problemas aconteçam . Ácido adípico , Ascorbyle palmitato , BHA , BHT , ácido eritórbico , eritorbato de sódio e ácido tartárico podem ser adicionados para manter a cor e sabor intacto . Alfa tocoferol é a vitamina E , enquanto o ascorbato de sódio e ácido ascórbico são formas de vitamina C; todos são usados como antioxidantes.