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Gordura Poli-insaturada vs. Monoinsaturada

Segundo Oregon State University Health Services, tanto mono- quanto poli-insaturadas vêm principalmente de fontes vegetais, têm benefícios à saúde e podem substituir saturadas na dieta. Manter saturada pequena parte da dieta reduz risco de colesterol alto e doenças cardíacas.

Definição

Segundo American Heart Association (AHA), monoinsaturadas: líquidas à temperatura ambiente, sólidas no frio. Uma ligação dupla carbono-carbono. Poliinsaturadas: líquidas em temperatura ambiente e frio. Mais de uma ligação dupla.

Efeitos na Saúde

Ambas tendem a reduzir colesterol ruim e risco de doenças cardíacas. Porém, segundo OSU Health Services, monoinsaturadas podem aumentar colesterol bom enquanto poliinsaturadas baixam ambos. Aumentar HDL não é ruim — ajuda combater LDL.

Moderação

AHA sugere que poli e monoinsaturadas sejam consumidas com moderação, não excedendo 25-35% ingestão calórica total diária. Ambas têm 9 calorias/grama.

Tipos de Alimentos Onde Encontradas

Segundo AHA, mono e poliinsaturadas em óleos vegetais e nozes. Poliinsaturadas também em peixes. Monoinsaturadas também em abacate, manteiga de amendoim.

Mais Efeitos na Saúde

Segundo AHA, poliinsaturadas cheias de gorduras essenciais que corpo não faz mas precisa (ômega-6 e 3: mantêm cérebro saudável, ajudam desenvolvimento). Monoinsaturadas mantêm células do corpo e geralmente altas em vitamina E (antioxidante que muitos americanos precisam mais).