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Formas de Consumir Algas e Kelp

Benefícios Gerais

Ricas em minerais, vitaminas B1, B2, B12. B1: nervos/músculos; B2: absorção de ferro; B12: sistema nervoso. Fortalecem imunidade, energia, iodo (tireoide/metabolismo).

Nori (Sushi)

• Alga preta do sushi. Vitamina C, baixo sódio/gordura, sem colesterol.
• Pode barrar patê, desidratar 24h → snack.

Kelp (Saladas e Sopas)

• Alto iodo. Sabor picante. Em saladas, sopas, macarrão de kelp.
• Pigmento fucoxantina (kelp marrom) → perda de peso (estudo em ratos: -10% peso, sobretudo abdominal).

Dulse (Saladas, Purês, Patês)

• Versátil, tempera pratos. Alto B6, B12, ferro, flúor, potássio, baixo sódio.
• Crocante: desidratar 108°F (42°C) / 24h.

Aramê (Macarrão)

• Fibra, baixa caloria/sódio, vitamina A, cálcio, magnésio.
• Saladas (cenoura, aipo, cebola, molho) ou refogados.

Wakame (Sopas)

• Magnesio, potássio, fibra. Pequenos fios verdes no missoshiro.
• Coloque na sopa quente, hidrate até engrossar.