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Lista de Alimentos para Dieta Cetogênica

Carnes

Base de muitas dietas cetogênicas, pois não contêm carboidratos. Coma combinação de carnes gordas e magras. Excesso de carnes gordas eleva colesterol; equilibre com magras. Gordas: costelas de boi/porco, paleta, barriga. Coxas de frango/peru. Magras: peito de frango/peru, alcatra, patinho, lagarto, filé mignon (boi/porco). Peixes são dos melhores: salmão, sardinha ricos em ômega-3 saudáveis.

Óleos

Óleos são cetogênicos por serem majoritariamente gorduras. Azeite e óleo de canola: ricos em mono e poliinsaturados saudáveis. Além de cetogênicos, ajudam a baixar colesterol. Outros: óleo de cártamo, soja, milho, girassol, gergelim.

Vegetais

Alguns vegetais servem, outros não (alto carboidrato). Permitidos: alfaces, brócolis, aspargos, pepino, azeitonas, pimentões, alcachofras. Evite: batata, cenoura, milho, ervilha.

Laticínios

A maioria é baixa em carboidratos e alta em gordura, mas escolha com critério. Leite contém lactose (açúcar natural); consuma com moderação. Prefira: creme de leite, queijos, iogurte sem açúcar.

Condimentos

Verifique rótulos; evite condimentos com >5% do valor diário de carboidratos. Seguros: mostarda, molho shoyu, molhos à base de creme/manteiga.