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Valor Nutricional da Salada Caesar

Alface Romana

Poucas calorias: ~1 kcal/folha (6 g). 1 xícara picada = 8-10 kcal, 1 g fibra, 1 g proteína. Vitaminas: 82% VD vitamina A, 19% vitamina C, 2% cálcio, 3% ferro.

Queijo Parmesão

1 colher sopa = 22 kcal, 1 g gordura, 2 g proteína. Cálcio: 6% VD. Mais queijo = mais calorias/gordura, mas menos que o molho.

Croutons

Variam por marca. Médios (comprados): 30 kcal/¼ xícara, 1 g proteína. Temperados: ~45 kcal/¼ xícara. Caseiros: somam calorias do pão + ingredientes.

Molho

Médio industrializado: ~80 kcal/colher sopa, 8 g gordura. Restaurantes costumam misturar alface no molho → >¼ xícara por prato = >320 kcal só do molho.