O que acontece com ovos quando expiram

? Ao invés de determinar a data de deterioração do ovo, as datas de vencimento determinar ovo frescura. Após expirar ovos , eles permanecem frescos por até três semanas, quando refrigerado , de acordo com o Ovo Comissão Geórgia. Após este período , a qualidade dos ovos diminui . Os ovos podem adquirir um sabor ruim. Ou eles podem perder a capacidade de executar de forma otimizada as funções de cozinha como ajudar assados subir e segurando a sua forma quando rachado. Sobre as datas de vencimento

O governo federal não exige que os produtores de ovos para carimbar uma data de expiração em ovos ou caixas de ovos . Os estados individuais determinar os requisitos para as datas de expiração de ovo , de acordo com o USDA . O USDA , no entanto, determinar datas de expiração em ovos que usam notas USDA. Caixas para estes ovos devem ostentar um código de três dígitos que mostra o dia do ano ( 02 de janeiro , por exemplo, seria 002) que os ovos foram embalados . A data de validade para estes não pode ser superior a 45 dias a partir da data pack.
Armazenamento Tempo

Em vez de armazenar os ovos na porta da geladeira , a American Dietetic Associação recomenda que as pessoas armazenam seus ovos dentro da geladeira e longe de possíveis correntes de ar. Ovos de manter a qualidade mais tempo quando mantidos a uma temperatura de 40 graus centígrados ou abaixo . De acordo com a Universidade de Maine Extensão Cooperativa , as baixas temperaturas umidade lento e perda de dióxido de carbono. As baixas temperaturas , também a evitar a acumulação de bactérias potencialmente perigosas . Quando armazenado corretamente, ovos podres raramente ocorrem , de acordo com o Ovo Comissão Geórgia. Os ovos , entretanto, podem evaporar no interior.
Alternativa Egg Armazenamento

expirado , os ovos mais velhos não pode ser considerado fresco, mas eles não são inúteis. A Geórgia Egg Comissão nota que é mais fácil de descascar ovos mais velhos cozidos . Ovos cozidos geralmente duram cerca de uma semana na geladeira. Ovos de congelamento também pode estender a usabilidade. A American Dietetic Association sugere slighting bater os ovos , em seguida, colocá-los em recipientes de congeladores de seguro. Ovos congelados irá durar até um ano em temperaturas abaixo de 0 graus centígrados.
Aviso

Apesar das datas de validade , os consumidores devem evitar comer alimentos feitos com ovos crus . As crianças pequenas , idosos e pessoas com comprometimento do sistema imune são mais em risco de desenvolver uma infecção bacteriana quando expostos a bactérias como a salmonela, de acordo com a Universidade de Maine Cooperative Extension . Alimentos comuns que contêm ovos crus como ingrediente incluem massa de biscoito, maionese caseira e salada Caesar. A American Dietetic Association recomenda a substituição de ovos crus com um substituto do ovo pasteurizado líquido para evitar reações potenciais.