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Dieta Alcalina: Melhores Alimentos Não Ácidos para a Saúde

Se algo não é ácido, é alcalino ou neutro, um equilíbrio entre os dois. O grau de acidez ou alcalinidade é chamado de nível de pH. Todos os alimentos têm um nível de pH. Uma dieta rica em alimentos alcalinos, com baixo nível de pH, reduz a acidez no sangue e pode diminuir risco de fadiga, câncer, doenças cardíacas, problemas musculares e obesidade. Seguir uma dieta alcalina também exige evitar alimentos ácidos, ou com pH alto. Alimentos ácidos incluem a maioria das carnes e gorduras saturadas, laticínios, açúcar, massas, alimentos processados, arroz branco, bebidas gaseificadas e café.

Vegetais

Muitos vegetais não são ácidos, resultando em muitas refeições com salada para quem segue dieta alcalina. Vegetais alcalinos incluem alface, pepino, cebola, brócolis, rabanete, cenoura, ervilha, aipo, couve e pimentões. Combinar estes vegetais com sementes, grão-de-bico, tomates, ervas frescas e azeite cria refeição saudável rica em vitaminas e nutrientes. Quem prefere vegetais grelhados ou no vapor pode escolher espinafre, couve de Bruxelas e aspargos temperados com alho.

Frutas

Frutas não ácidas incluem melancia, melão, pêssegos, peras, maçãs, frutas vermelhas, bananas, toranja, tomate, abacate, limão e lima. Variedade suficiente para salada de frutas elaborada, ou combinar frutas e vegetais para salada com sabores salgados e doces. Sucos de limão e lima complementam combinações e evitam que itens fiquem marrons. Algumas frutas podem parecer ácidas pelo sabor azedo, mas após digestão têm efeito alcalinizante.

Bebidas

Bebidas alcalinas incluem água, chá de ervas e suco de vegetais. Laticínios são ácidos, então substitutos como leite de soja sem açúcar ou leite de amêndoa são necessários. Intolerantes à lactose podem ocasionalmente usar leite de arroz, mas não é alcalino. Evite café e chá preto pela cafeína. Refrigerantes e sucos de frutas com muito açúcar são altamente ácidos.

Outros Alimentos

Sementes e nozes fornecem fibra e proteína. Inclua sementes de abóbora, gergelim, linhaça e girassol, amêndoas e lentilhas em saladas e pratos. Também podem ser consumidos como lanches. Embora não use óleo para preparo de carnes na dieta alcalina, pode preferir temperar salada ou assar vegetais. Escolha azeite, óleo de linhaça ou coco.