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Fatos sobre Enzimas Alimentares: Tipos, Cozimento e Benefícios

Tipos de Enzimas

• Metabólicas, digestivas, alimentares.
• Enzimas alimentares = de alimentos crus ingeridos. Também fornecem enzimas digestivas.

Cozimento Destrói Enzimas

≥118 °F (48 °C) = inativação. Alimentos crus preservam enzimas.

Benefícios à Saúde

Pulmões, cólon, fígado, rins, pele. Remoção resíduos/toxinas. Fortalecem imunidade contra vírus/doenças.

Alimentos Crus Ricos em Enzimas

Brotos (melhor fonte), mamão, banana, abacate, manga, abacaxi.

7 Categorias de Enzimas Alimentares

• Lipase (gorduras), Protease (proteínas), Celulase (fibra), Amilase (amidos), Lactase (laticínios), Sucrase (açúcares), Maltase (grãos).