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Valor Nutricional do Pepino em Conserva

Picles (pepinos em conserva) são alimento de baixa caloria e alto sódio encontrado em todos supermercados. Artigo revisa composição de picles tipo dill ou kosher dill feitos de pepino.

Calorias

1 xícara de picles picados: 17,2 kcal. Destas, 13,4 de carboidratos, 2,1 de proteína, 1,7 de gordura.

Gordura e Colesterol

1 xícara: 200 mg gordura (<1% necessidade diária). 45,8 mg ômega-3, 34,3 mg ômega-6. Alimento livre de colesterol.

Vitaminas

1 xícara: 55,8 µg vitamina K (70% da recomendação diária).

Minerais

1 xícara: 1.251 mg sódio (52% da recomendação diária). Pequenas quantidades de cálcio, ferro, potássio, magnésio.

Carboidratos

1 xícara: 3,7 g carboidratos (1,6 g fibra, 1,9 g açúcares).