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Requisitos de Rotulagem de Alimentos da FDA: Guia Completo

A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) tem diretrizes para rótulos de alimentos. Requisitos ou diretrizes da FDA são definidos para alimentos embalados como pão, alimentos enlatados e congelados, snacks, sobremesas e cereais.

Responsabilidades da FDA

É responsabilidade da FDA garantir que alimentos vendidos nos Estados Unidos sejam "seguros, saudáveis e rotulados corretamente". Isso também se aplica a alimentos vindos de fora do país. Certas informações ou declarações devem aparecer nos rótulos para serem considerados para distribuição legal. A FDA exige que rótulos contenham rotulagem nutricional, conteúdo de nutrientes e certas informações de saúde.

Rótulo do Alimento

Existem duas formas de colocar o rótulo em um produto. Uma é colocar todas as informações de rotulagem no painel principal de exibição (PDP) ou painel frontal. Este é o painel mais provável de ser visto pelo consumidor no momento da compra. O outro método é colocar informações "especificadas" no PDP e outras informações no painel imediatamente à direita do rótulo PDP.

O PDP deve conter a declaração de identidade (nome do alimento) e a declaração de quantidade líquida (quantidade do produto). A declaração de identidade é o nome do produto por lei ou regulamento.

Painel de Informações

O painel de informações geralmente contém o nome e endereço do fabricante, empacotador ou distribuidor, a lista de ingredientes e rotulagem nutricional. O painel de informações fica à direita imediata do PDP. Se painéis são dobrados ou o produto é desenhado de outra forma, a informação está nas dobras.

A impressão no rótulo de informações deve ser perceptível e fácil de ler. As letras devem medir um décimo sexto de altura baseado na letra minúscula o. Letras não podem ser "mais de três vezes mais altas do que largas". E devem repousar contra um fundo significativamente contrastante para serem facilmente lidas. O painel de informações não pode estar superlotado com arte ou rotulagem não requerida. Não pode haver material intermediário para interromper a impressão necessária no painel de informações. É interessante saber que código de barras UPC não é informação requerida para o painel de informações.

Nome e Endereço Corretos

A menos que o nome do fabricante seja o nome do produto, a frase "fabricado por" ou "distribuído por" deve estar presente na embalagem, geralmente no painel de informações também. O endereço completo, começando com nome e número da rua, cidade, estado ou país, e CEP ou código postal deve estar presente na embalagem. O endereço completo não é requerido se o produto é produzido e vendido no mesmo estado ou país.

Ingredientes, Nutrição e Formatos de Rótulo

Ingredientes devem ser listados em ordem decrescente por predominância e peso. Isso significa que os ingredientes que pesam mais são listados primeiro. A lista de ingredientes pode ser colocada no PDP ou no painel de informações. Ingredientes também devem usar tipografia de um décimo sexto baseada no o minúsculo. A lista de ingredientes tem que ser fácil de ler também.

Os fatos nutricionais do produto devem estar com a lista de ingredientes e o endereço do fabricante. Os fatos nutricionais devem aparecer em cada produto, incluindo calorias totais, gordura, carboidratos, proteína e fibra. Não há aparência específica para formatação do rótulo. No entanto, recomenda-se que o rótulo nutricional tenha pelo menos fonte de seis a oito pontos. Pode ser maior também. A frase "Fatos Nutricionais" deve ser maior que as outras impressões para o rótulo nutricional.