casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Gorduras Insaturadas: Benefícios para a Saúde e Fontes Alimentares

Manter dieta saudável é essencial para vida longa e saudável. Ao comer, médicos sugerem escolher alimentos com baixo ou nenhum teor de gordura saturada e ricos em gordura insaturada, a gordura saudável. Médicos, nutricionistas e outros profissionais de saúde recomendam optar por alimentos ricos em gorduras insaturadas, que contêm dois principais tipos: ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados.

Benefícios das Gorduras Insaturadas

Gorduras insaturadas nos alimentos são comumente chamadas de "gorduras boas". Gorduras saudáveis insaturadas são encontradas em gorduras líquidas à temperatura ambiente. Inúmeros estudos mostram que os dois principais tipos de gordura insaturada, ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados, não apenas reduzem triglicerídeos, mas também diminuem colesterol LDL (ruim) e aumentam colesterol HDL (bom).

Recomendações de Alimentos com Gorduras Insaturadas

Segundo a American Heart Association, a ingestão total de gordura de alimentos ricos em gordura insaturada não deve exceder 25 a 35% das calorias diárias totais. Verifique sempre rótulos para garantir ingestão adequada. Recomendações do National Cholesterol Education Program sugerem no máximo 20% da ingestão calórica diária normal de gorduras monoinsaturadas e apenas 10% de poli-insaturadas.

Alimentos Ricos em Gorduras Insaturadas

Muitas opções disponíveis para comer alimentos ricos em gorduras insaturadas. Alimentos com maiores quantidades: óleos como canola, oliva, girassol e gergelim. Algumas nozes como amêndoas, castanhas do Brasil, amendoim, avelãs, castanhas de caju e pistaches também contêm altas quantidades. Certos peixes como salmão, atum e cavala são fontes conhecidas de gordura insaturada.

Escolhendo Alimentos Ricos em Gorduras Insaturadas

Entender os alimentos certos ao ajustar dieta para incluir mais gordura insaturada é vital. Primeiro, reduza ingestão de gorduras saturadas ruins antes de aumentar ingestão de gorduras insaturadas saudáveis. Aumentar insaturadas antes de substituir saturadas pode levar a consumo calórico alto não saudável. Médicos sugerem consumir alimentos ricos em ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados apenas, eliminando alimentos carregados de gorduras saturadas.