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Potência Nutricional: Químicos e Nutrientes nas Bananas

Bananas são potências nutricionais complexas que fornecem ao seu corpo muitos tipos de químicos benéficos à sua saúde. Fornecem uma gama de vitaminas e minerais, incluindo potássio, cobre, ferro e cálcio. Bananas contêm antioxidantes flavonoides e vitamina C, ambos ingredientes que ajudam a proteger seu corpo de radicais livres e câncer.

Potássio

Bananas contêm muito potássio, com banana média de 18-20cm fornecendo cerca de 300 a 400mg de potássio. A ingestão diária recomendada de potássio para adulto médio é 4,7g. Potássio trabalha sinergicamente com sódio para manter níveis de fluidos do corpo. Baixas quantidades de potássio na sua dieta podem causar cãibras musculares e contribuir para pressão alta e batimento cardíaco irregular. Aumentar quantidade de potássio na sua dieta aumentará a capacidade dos rins de livrar-se de excesso de sódio no corpo. Assim, bananas podem atuar como diurético natural.

Vitaminas e Minerais

Outros minerais também são encontrados em bananas. Esta fruta versátil pode fornecer cálcio, magnésio e fósforo, bem como quantidades vestigiais de ferro, zinco, cobre, manganês, selênio e flúor. Bananas são fonte de vitamina C, mas oferecem apenas cerca de 10mg por porção. Bananas contêm pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, incluindo folato, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, e vitaminas B6 e B12. Também contêm vitamina A e retinol; alfa caroteno; beta caroteno; luteína e zeaxantina; vitamina E; e quantidades vestigiais de vitamina K.

Amido e Açúcares

Bananas são boa fonte de açúcares complexos e simples, que fornecem energia ao corpo. Uma banana média contém cerca de 2,8g de sacarose, 5,8g de glicose e 5,7g de frutose. Bananas também contêm quantidade apreciável de amido, quase 6,4g por fruta média. Amido é carboidrato complexo que se decompõe em açúcares simples. Bananas também contêm frutooligossacarídeos (FOS), fonte de alimento para bactérias amigas do intestino que podem ajudar a prevenir câncer de cólon.

Fibra

Uma banana média tem cerca de 3g ou 16% da sua ingestão diária recomendada de fibra dietética na forma de fibra solúvel. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, fibra solúvel ajuda a reduzir açúcar no sangue e colesterol, que por sua vez pode ajudar a reduzir suscetibilidade a doenças cardiovasculares, diabetes e até câncer. Fibra ajuda seu sistema digestivo funcionar mais suavemente e reduz probabilidade de constipação e outros problemas intestinais. Além disso, comer alimentos ricos em fibra ajuda a reduzir apetite e pode ajudar na perda de peso.

Lectina

Pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Michigan isolaram um químico em bananas que pode inibir a possibilidade de desenvolver infecção por HIV. Este químico, chamado BanLec, foi tão eficaz quanto dois medicamentos anti-HIV comercialmente disponíveis. BanLec é tipo de lectina, proteína naturalmente ocorrente em frutas que pode ligar-se a açúcares. Lectinas funcionam similar a anticorpos; podem identificar e ligar-se a patógenos, tornando-os inofensivos. BanLec consegue ligar-se à envoltória proteica do vírus HIV-1 e impedi-lo de entrar no corpo humano.