Os alimentos que são ricos em Fucoidan

Fucoidan , propriamente conhecido como Sulfatadas alfa -L- fucana , é uma ocorrência natural , polissacarídeo complexo que despertou o interesse entre alguns nos campos médicos e alimentos naturais. Os defensores do seu uso alegam que ele ajuda a pressão arterial , combate o câncer e ajuda quem sofre de alergias . Nenhuma dessas alegações , no entanto, é ainda apoiada por estudos clínicos ou estudos baseados em dados humanos. Kombu
Kombu é frequentemente usado em sushi

Kombu ( saccharina japonica ) é uma espécie de alga marinha, amplamente utilizado na culinária japonesa . No Japão e muitos outros países asiáticos também é altamente valorizada por suas supostas propriedades medicinais. Medicina asiática tradicional tem usado por muito tempo as algas para o tratamento de colesterol alto, hipertensão e edema. Como a maioria dos vegetais do mar , ele é rico em vitaminas, minerais, especialmente cálcio , e alguns oligoelementos e minerais. Kombu é cultivada principalmente nas águas ao redor de Hokkaido , no Japão . Este mar vegetal é um dos principais ingredientes do clássico caldo japonês , dashi . Também é servido Ele conserva ou frito, em sopas e ensopados , em sushi e é frequentemente servido com pratos de feijão como os seus fãs acreditam que ele faz feijão mais fácil de digerir . Kombu , também chamado konbu ou kubu , podem ser encontradas nos mercados asiáticos e alimentos naturais lojas. É mais freqüentemente encontrados secos, mas às vezes também é disponível fresco ou congelado .
Wakame
Não tigela de sopa miso estaria completa sem a doçura delicada de Wakame

Wakame ( Undaria pinnatifida ) é uma alga muito utilizado na culinária asiática. Na maioria das vezes encontrado em sua forma seca , quando embebido em água torna-se uma cor verde viva . Ela vive na forte correnteza das águas oceânicas frias perto de Japão e Coréia do Sul, onde foi cultivada e colhida durante séculos. Wakame é conhecido pela sua doce, sabor sutil e textura escorregadia. Devido à sua delicadeza que é mais frequentemente usado em saladas e sopas onde seus sabores não são submetidos a processos de cozimento excessivamente longos . Wakame é o vegetal do mar você vai encontrar flutuando em sua tigela de sopa de missô. Esta alga é muito rico em cálcio e vitamina A. Wakame também pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos naturais e mercados especializados em produtos alimentares asiáticos. Anis -
Hijiki
de Hijiki como sabor complementa pratos cenoura

Hijiki ( Sargassum fusiforme ) é um mar popular, vegetal cujo nome em japonês significa " portador de riqueza e beleza. " Normalmente disponível seco , os fios pretos frágeis , quando reidratados , têm um forte sabor de mar com um toque de delicado sabor de anis -like. Como a maioria das algas que também é rico em cálcio, mas contém muitas outras vitaminas e minerais . Na medicina tradicional asiática é atribuída com a capacidade de regular e equilibrar os níveis de glicose no sangue. Hijiki está disponível a partir da Ásia estabelecimentos de comida e alimentos naturais lojas. É mais freqüentemente cozido com legumes , principalmente cenouras , mas também é popular, servido como acompanhamento de tofu frito e como um enfeite em saladas.