casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Alimentos específicos ricos em ferro

Ferro é mineral necessário para produção de hemoglobina nos glóbulos vermelhos, que transporta oxigênio pelo corpo. Níveis baixos de hemoglobina levam à anemia e sintomas como falta de ar e fadiga. Tipo mais comum é anemia por deficiência de ferro, resultante de ingestão inadequada de alimentos ricos em ferro.

Frutos do mar

Frutos do mar, carnes e aves são fontes ricas de ferro heme, absorvido mais facilmente que ferro não-heme. Mariscos (clams) são particularmente ricos: cada 85g contém ~14mg ferro, segundo Georgia University Health Center. Ostras, sardinha e camarão também ricos. Por 85g: ostras ~10mg; sardinha e camarão ~2,5mg cada, segundo CDC.

Carnes e aves

Órgãos como fígado são particularmente ricos: até ~9mg ferro por 85g. Carnes vermelhas (carne bovina, pato, cordeiro) são ricas em ferro, com 85g contendo pelo menos 2mg. Carnes brancas (frango, peru) também fontes de ferro heme, ~1mg por 85g.

Grãos, sementes e leguminosas

Meia xícara de farelo ~3mg ferro; 1 xícara cereal matinal fortificado até 18mg, segundo Harvard. Sementes de abóbora ricas: 25g ~4mg ferro. Grão-de-bico, soja, feijão vermelho, lima, branco (navy) e lentilhas também ricos: meia xícara entre 2-3mg, segundo CDC.

Frutas e vegetais

Damascos secos, suco de ameixa e espinafre contêm quantidades significativas de ferro não-heme. 3 damascos secos ~0,6mg; ¾ xícara suco de ameixa ~2,3mg. ½ xícara espinafre cozido fresco ~3,2mg. CDC aconselha incluir alimento/bebida rica em vitamina C (suco de laranja) para melhorar absorção de ferro não-heme de fontes vegetais.