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Vitaminas do brócolis: C, K, A, B9, B2, B6 e compostos anticancerígenos

Brócolis da família Brassicaceae (crucíferas): repolho, nabo, raiz-forte, couve-flor. Além de fibra, contém glucorafanina, que cientistas processam em sulforafano, composto anticancerígeno. Benefícios maiores no brócolis cru. Contém muitas vitaminas essenciais.

Vitamina C

Necessária para sintetizar colágeno, antioxidante importante. Ajuda absorver ferro e metabolizar aminoácidos.

Vitamina A

Constrói ossos/dentes fortes. Importante para visão, reprodução, imunidade.

Ácido fólico, Vitamina B9

Folato ajuda criação de novas células e síntese de DNA.

Vitamina K

Sem vitamina K suficiente, sangue não coagula corretamente. Cirurgia em deficientes é extremamente perigosa (risco de sangramento fatal).

Vitamina B2, Riboflavina

Boa para visão e pele. Auxilia energia e metabolismo.

Vitamina B6, Piridoxina

Necessária para produção de glóbulos vermelhos. Auxilia metabolismo de gorduras e proteínas.