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O que é pão multigrãos

Comer saudável o tempo todo pode ser um desafio, especialmente quando você está ocupado. Prateleiras de supermercados estão repletas de produtos ostentando benefícios nutricionais que podem ajudar a complementar sua dieta. Um desses aprimoramentos vem na forma de multigrãos, encontrado em vários alimentos, incluindo pães e cereais. Mas, em vez de assumir seus méritos dietéticos, continue lendo para descobrir exatamente o que essa denominação significa.

Função

Pães multigrãos são compostos por múltiplos grãos. Entre os mais populares estão aveia, trigo, linhaça, cevada e trigo sarraceno. De 3 a 12 tipos diferentes de grãos são tipicamente incluídos em um pão multigrãos. A presença de múltiplos grãos pode criar uma textura mais consistente no pão, além de outros benefícios.

Significado

Multigrãos são frequentemente anunciados por produtores de pão e cereais como alternativas mais saudáveis às marcas ou tipos tradicionais. Vários grãos têm benefícios diferentes. A cevada, por exemplo, é rica em vitamina A. Se você busca melhorar a qualidade de sua dieta, esses suplementos nutricionais anunciados podem ser um grande atrativo para você e outros consumidores.

Equívocos

Embora o valor nutricional dos pães multigrãos seja uma melhoria em relação aos pães brancos padrão, a publicidade pode ser enganosa. Alguns pães multigrãos não contêm grãos integrais, ou seja, partes das sementes foram removidas. Essas partes, conhecidas como germe, farelo e endosperma, contêm a maior parte do valor nutricional das sementes de grãos, o que significa que os benefícios do pão multigrãos podem ser mínimos.

Identificação

Alguns pães multigrãos também são pães integrais. Olhando os fatos nutricionais no seu pão, você pode descobrir a verdade. Na lista de ingredientes, se "farinha enriquecida" estiver listada proeminentemente, o pão não é integral. Farinhas enriquecidas tiveram as partes mais valiosas da semente removidas. No entanto, se grãos integrais estiverem listados, seu pão foi feito com as partes mais nutritivas da semente.

Considerações

Você pode querer apenas um pão mais grosso e satisfatório que o pão branco. Nesse caso, o pão multigrãos é para você. Pães multigrãos também têm textura única e são mais resistentes que pães brancos. Se nutrição é prioridade baixa, pode não importar que tipo de pão multigrãos você compra. Mas se quer comer o mais saudável possível, compre pães multigrãos feitos com grãos integrais.