O que acontece com o corpo quando você come beterraba

Repleta de antioxidantes e vitaminas, crocante e doce, a beterraba vermelha combate doenças cardíacas e câncer. A folha da beterraba pode até levar à redução de gordura corporal. Com um potente valor nutricional, o ácido fólico abundante na raiz da beterraba reduz inflamação nos vasos sanguíneos. Inclua este vegetal de raiz e suas folhas na sua dieta para uma panaceia de saúde robusta. Fria, em conserva, amassada ou em suco, aproveite os benefícios nutricionais da beterraba.

Reduz gordura corporal

Uma dieta que inclui folha de beterraba controla o peso corporal e reduz o acúmulo de gordura, em testes com camundongos de laboratório. Em estudo publicado no verão de 2009 no "Nutrition Research and Practice", pesquisadores indicaram a plausibilidade da folha de beterraba para reduzir altos níveis de HDL ou colesterol "ruim". Dietas ricas em gordura e colesterol podem aumentar danos às células do corpo conhecidos como oxidação celular. Essa oxidação pode levar a doenças. Reduzir colesterol HDL e excesso de peso pode diminuir a oxidação celular.

Aumenta a saúde do coração

Células em oxidação também reduzem anticorpos e glóbulos brancos no plasma. Expor o corpo a essa oxidação celular danifica o DNA nos linfócitos. Hepatócitos no fígado e linfócitos no sangue combatem doenças, observa estudo publicado em 12 de agosto de 2009 no "Journal of Medicinal Food". Os achados indicaram que uma variedade de vegetais folhosos, incluindo folha de beterraba, reduziu danos oxidativos no DNA dos linfócitos. Além do poder da folha de beterraba, a betaína, nutriente na raiz da beterraba, reduz fatores de risco de doenças cardíacas. Segundo relatório do Centro Médico da Universidade de Maryland, a betaína tem potencial para reduzir níveis elevados de homocisteínas, aminoácidos naturais que podem levar a ataque cardíaco e derrame.

A raiz da beterraba também é rica em ácido fólico que reduz níveis elevados de homocisteína, segundo estudo de fevereiro de 2005 em "Current Drug Metabolism". As descobertas focam na eficácia da betaína e ácido fólico na prevenção de doenças cardiovasculares.

Diminui crescimento do câncer

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Wisconsin-Madison e o cientista Kirk Parkin descobriram que o pigmento da beterraba pode ser útil na desintoxicação do corpo de substâncias causadoras de câncer. Em estudo publicado em 6 de novembro de 2002 no "Journal of Agricultural and Food Chemistry", Parkin et al. observam que extratos de beterraba vermelha desencadearam níveis mais altos de enzimas protetoras. Esses pigmentos da beterraba, conhecidos como betalaínas, elevam níveis de enzimas de fase II, que protegem o corpo do desenvolvimento de células cancerígenas.

Considerações

Cozinhar demais a beterraba pode diminuir seu valor nutricional. Comer beterraba crua ou em conserva doce com cascas, bem como folhas de beterraba, proporcionará benefício nutricional adicional. Beterrúria é uma condição em que a urina escurece para um tom avermelhado após ingerir raiz de beterraba. Não é uma condição prejudicial. Consulte um médico antes de tomar qualquer suplemento, incluindo betaína, se você estiver tomando medicação para baixar colesterol.