Nori DHA EPA Informação Nutricional

Mesmo com a popularidade do sushi bars e embalados maki rolos na seção de refeições preparadas em supermercados de luxo firmemente colocar Nori em cena comida americana, os japoneses têm reverenciado as , folhas de papel fino de cor verde escuro usado para embrulhar peixe e vegetais como um alimento de saúde natural durante séculos. Apesar da aparência modesta do vegetal do mar , especialistas em alimentos estão explorando nori como uma importante fonte de ômega-3 os ácidos gordos essenciais EPA e DHA . Gorduras omega-3 e Diet

gorduras omega-3 EPA ( ácido eicosapentaenóico ) e DHA (ácido docosahexaenóico ) são essenciais para o crescimento e funcionamento do corpo ideal, dizem os pesquisadores. A American Heart Association recomenda comer duas porções de peixe por semana , a fim de receber uma quantidade suficiente dessas gorduras . Peixe obter o seu conteúdo de EPA e DHA , alimentando-se várias espécies da família das algas usada para produzir nori .

Nori produção

Nori agricultores colher o vegetal do mar durante o inverno meses após o cultivo de várias espécies da família de algas vermelhas Porphyra , que atraem os nutrientes do oceano. Após a transformação em folhas de Nori , a cor vermelho-púrpura das mudanças de algas para preto . Brindando nori produz as folhas verdes escuras para venda em pacotes nos mercados asiáticos . Nori , também conhecido como pia , é cultivado e produzido em várias regiões do mundo. John e Jan Belleme , em seu livro " Os alimentos japoneses que curam ", dizem que a melhor Nori vem da região de Sendai do Japão . EPA e DHA conteúdo
do Nori

a quantidade de EPA e DHA em uma folha de Nori varia com o nível de nutrientes no mar, enquanto as algas cresce. Mesmo assim , os nutricionistas recomendam a mar vegetal como uma alternativa para o consumo de peixe ou completando com óleos de peixe para obter os níveis dietéticos recomendados dessas gorduras . Evelyn Tribole , autor de " The Ultimate Omega -3 da dieta ", recomenda pelo menos 220 mg cada de EPA e DHA por dia. Ryan Drum, um pesquisador com doutorado em botânica, sugere consumir um grama de uma combinação de secas algas vermelhas e marrons por semana para obter quantidades benéficas de gorduras omega-3 e outros nutrientes.
EPA , DHA e Saúde

EPA e DHA manter a estrutura das membranas celulares individuais para facilitar a capacidade de células para aceitar nutrientes , expelir resíduos e produzir energia . Os pesquisadores dizem EPA apoia a produção de substâncias que combatem a inflamação, regular o sistema digestivo e imunológico , e ter um impacto sobre a função renal , a respiração , a circulação sanguínea e níveis de colesterol. DHA ajuda a produzir e regular substâncias químicas que afetam o crescimento e desenvolvimento do cérebro , apoiar e manter uma visão saudável e regular a saúde emocional .
Nutrientes adicionais

Nori tem níveis de vitaminas a, B , C e E, e minerais de iodo , cálcio, potássio , magnésio e ferro que ultrapassam o conteúdo desses nutrientes em plantas terrestres . O mar vegetal é rico em fibras e , dizem os pesquisadores , o teor de proteína de nori pode representar um terço a metade do seu peso seco .