Dieta de carboidratos reduzidos: benefícios e perigos

Benefícios

• Pesquisadores: perda de peso significativa pela redução de carbs e calorias. Popular entre americanos preocupados com peso/obesidade pelos resultados.
• Saciedade precoce com porções pequenas → come menos.
• Glicemia mais baixa que não adeptos.
• Permitidos: vegetais não processados, frutas, carnes, queijos, grãos integrais (quantidades individuais). Processados, massas, pães, gorduras – com moderação. Lanches noturnos: frutas/vegetais no lugar de pizza/chips.

Perigos

• Desidratação: falta de carbs esgota glicogênio hepático/muscular (usado como combustível).
• Fadiga e desconforto ao mover-se por falta de glicogênio muscular → exercita menos → recupera peso → perda muscular → queda metabolismo basal → pele flácida.
• Baixo em fibra, fitonutrientes, antioxidantes. Alto em proteína (já em excesso na dieta americana) → cetose (estado metabólico ácido extremo) → pode impedir queima de gordura.

Essa dieta é para você?

• Candidato ideal: sedentário, geralmente saudável, passa tempo no computador/escritório. Inativos não precisam de muitos carbs.
• Evite se: atleta ou condições sérias (fígado, rins, colesterol alto, cardíacas). High-fat/protein faz mal ao coração. Atletas precisam de energia que low-carb não dá.
• Consulte médico antes. Low-carb costuma virar estilo de vida; ao parar, peso volta rápido. Para emagrecer rápido para evento, funciona se seguir regras.