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Estudo da VCU: Café da Manhã Rico em Carboidratos para Perda de Peso Eficaz

Introdução

Pesquisadores da Virginia Commonwealth University (VCU) descobriram que comer um café da manhã de 610 calorias, rico em carboidratos, proteínas e fibras, ajudou mulheres a perder peso e manter a perda. O estudo também acompanhou um grupo em dieta low-carb com café da manhã de 290 calorias. As mulheres no plano low-carb e café da manhã pequeno também perderam peso, mas foram muito menos bem-sucedidas em manter o peso a longo prazo.

Básicos

• Grupo café da manhã farto: 610 calorias no café da manhã, limite de 1.240 calorias no dia. Café da manhã precisava incluir 58g de carboidratos, 47g de proteínas e 22g de gordura.
• Grupo low-carb: 290 calorias no café da manhã, limite de 1.085 calorias e 17g de carboidratos para o dia inteiro.

Resultados

Mulheres na dieta do café da manhã farto relataram menos fome e menos desejos no almoço e pelo resto do dia. Isso ajudou a manter o plano de calorias reduzidas a longo prazo, onde o grupo low-carb falhou. Aos quatro meses, o grupo low-carb perdeu em média 12,7 kg versus 10,4 kg do grupo café da manhã farto. Após oito meses, porém, o grupo café da manhã farto perdeu mais 7,5 kg, enquanto o grupo low-carb recuperou cerca de 8 kg.

Dicas

Se comer 600 calorias de uma vez cedo pela manhã parecer muito, divida o café da manhã em duas ou três porções, desde que termine a refeição dentro de cerca de duas horas após acordar.

Para comer uma refeição de 600 calorias rica em proteínas, gorduras e carboidratos, talvez precise ser criativo na cozinha. Experimente tofu mexido com torrada para variar dos ovos. Passe manteiga de nozes em waffles em vez de manteiga e xarope (também facilita levar ou comer no carro). Adicione manteigas de nozes a smoothies e nozes mistas a cereais e iogurte. Substitua iogurte e leite comuns por iogurte grego; ele tem mais proteína.

Opinião de Especialista

A CBS News perguntou a Joan Salge Blake, RD, porta-voz da American Dietetic Association, o que achava da dieta. Blake concordou que café da manhã é importante para prevenir excessos e lanches excessivos mais tarde. Também concordou que adicionar proteína a cada refeição ajuda a sentir saciedade por mais tempo, o que ajuda a manter planos de perda de peso. Blake criticou a dieta, porém, por seu baixo teor calórico e de carboidratos. Citando recomendações da National Academy of Sciences, disse que o cérebro precisa de pelo menos 130g de carboidratos por dia para funcionar corretamente. Diante dessa opinião, você pode querer modificar a dieta para incluir almoço ou jantar maiores, ou talvez um lanche adicional.