Como Usar a Dieta do Dr. Atkins como Vegetariano ou Vegano

Proteínas de origem animal são vitais na dieta do Dr. Atkins, e realmente não pode ser feita com sucesso sem elas. Quem faz dieta ovo-lacto vegetariana modificada (inclui ovos e queijo) pode conseguir, mas é impossível para vegano, pois dieta vegana pura nunca é baixa o suficiente em carboidratos.

Instruções

1. Inicie a dieta Atkins. Siga plano básico com modificações.
2. Elimine junk food. Farinha branca, açúcar, maioria dos processados. Carboidratos no Atkins vêm principalmente de vegetais frescos, nozes, frutas vermelhas, sementes e algumas frutas com moderação.
3. Estoque tofu, ovos e queijo. Serão suas principais fontes de proteína.
4. Conte carboidratos rigorosamente na indução (2 semanas). Parte mais estrita: apenas 20g carboidratos permitidos.
5. Leia rótulos. Todos vegetais têm alguns carboidratos. 450g tofu = 2g carb. ½ xícara feijão (boa proteína) = ~25g carb. Queijo também tem alguns gramas.
6. Adapte indução à sua dieta. Comedores de carne usam vegetais densos em nutrientes (brócolis, aspargos, berinjela, espinafre) como carboidratos. Você pode precisar comer menos vegetais para ficar na faixa.
7. Tome vitaminas e nutrientes prescritos na dieta. Parte do plano. Busque fórmulas vegetarianas (geralmente disponíveis), mas evite produtos com açúcares.
8. Espere alimentação mais diversificada. Fim da indução = dieta mais flexível, variedade maior.
9. Descubra seu Nível Crítico de Carboidratos para Perda (CCLP) ao entrar na OWL. Definição Atkins: nível mais liberal de consumo de carboidratos correspondente à sua capacidade metabólica individual de continuar perdendo peso.
10. Aumente ingestão de carboidratos ao nível onde ainda emagrece. Nível depende de quão rápido quer perder. Atkins enfatiza resistência, não velocidade. Perca devagar e mantenha permanentemente.
11. Desfrute desvios, mas com cuidado. Ex.: mais frutas ou massa (alto carb). Comece com 1–2 desvios/semana.
12. Lembre-se: deve ser mais cuidadoso que os "normais" da dieta. Sua dieta base já tem mais carboidratos.
13. Descubra seu Nível Crítico de Carboidratos para Manutenção (CCLM). Quantidade que come sem começar a engordar.
14. Flutuações de peso são comuns, se pequenas. Se subir 2,3+ kg acima do peso ideal, hora de cortar de novo.
15. Esta dieta sempre restringirá seu nível de carboidratos. Metabolismo médio = 40–60g carboidratos/dia. Vegetais não-amiláceos, sementes, nozes, frutas vermelhas = forma mais fácil de variedade dentro dos limites.
16. Reintroduza cautelosamente vegetais >10% carb e grãos integrais (aveia, cevada, cuscuz). Como fontes proteicas vegetarianas têm carboidratos, sempre contabilize no total. Não exagere.
17. Mantenha açúcar, farinha branca e processados fora da vida, exceto ocasiões especiais. Açúcares = carboidratos vazios sem nutrientes.