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Dieta Atkins: Alimentos a Evitar para Resultados Ótimos

Muitas pessoas experimentam frustração com dietas low-carb, como o plano Atkins, enquanto outras têm grande sucesso. Entender o que pode e o que não pode comer é essencial para fazer Atkins funcionar para você. Também ajuda entender os efeitos que diferentes alimentos têm no seu corpo e metabolismo.

Atkins Explicado

• A premissa básica do plano Atkins, especialmente na fase 1 (indução) e fase 2 (perda de peso contínua), é acostumar seu corpo a queimar gordura em vez de carboidratos como energia. Carboidratos entram na corrente sanguínea e se transformam em glicose, o que faz os níveis de insulina subirem. Quando há excesso de carboidratos e insulina é liberada, ocorre processo que transforma carboidratos em gordura. Você reduz o impacto das flutuações de açúcar no sangue reduzindo alimentos ricos em carboidratos. Quando seu corpo não tem carboidratos para usar como energia, usa gordura.

Carboidratos

• Alimentos ricos em carboidratos como farinha refinada, aveia, pães, massas, grãos, leite e batatas não são permitidos na fase 1 ou 2. Carboidratos refinados, como farinha branca e arroz branco, são fortemente desencorajados mesmo na fase 4, manutenção. O plano Atkins incentiva comer alimentos que forneçam mais nutrição com menor quantidade de carboidratos líquidos. Carboidratos totais são reduzidos pela quantidade de fibra em vegetais frescos, como alface, brócolis, repolho e abóbora espaguete. Frutas podem ser adicionadas lentamente após a indução.

Açúcares

• Durante a indução, você é limitado a 20 carboidratos por dia, então açúcar e outros adoçantes como xarope de milho rico em frutose, frutose, dextrose e outros não são permitidos. Doces como biscoitos, balas, sorvete e bolo não são permitidos. Muitos alimentos têm açúcar escondido, então é importante ler e entender o rótulo. O açúcar também causa pico de insulina. Alguns alimentos e bebidas "sem açúcar" contêm álcoois de açúcar como maltitol e sorbitol que afetam níveis de açúcar no sangue e causam inchaço e gases em muitos indivíduos. Devem ser estritamente limitados na Atkins.

Bebidas

• Álcool e cafeína afetam insulina e níveis de açúcar no sangue. Álcool vira energia e, se o corpo não usar, vira gordura. Embora possa tomar um drink ocasionalmente nas fases posteriores, não é permitido durante a indução. Cafeína afeta açúcar no sangue minimamente. O principal motivo para evitar cafeína é que causa retenção de água. Recomenda-se eliminar cafeína na Atkins. Se tiver dores de cabeça e abstinência, uma pequena bebida cafeinada por dia é aceitável.

Gorduras

• A última e mais mal compreendida categoria de alimentos que Atkins limita são "gorduras ruins". Muitos olham superficialmente para Atkins e acham que podem comer muita gordura porque o corpo a usará como combustível. Gorduras saturadas e trans aumentam risco de doenças cardíacas e colesterol e levam a outros problemas graves. Gorduras trans quimicamente alteradas estão presentes em alimentos processados como margarina, misturas para bolos, batatas fritas, biscoitos, refeições congeladas e fast food. Esses alimentos não são permitidos na Atkins de qualquer forma. Gorduras saudáveis, provenientes de azeite, óleo de coco e carnes frescas são essenciais para o sucesso na Atkins.