Como Determinar se o Iogurte Estragou: Sinais de Deterioração

Como o iogurte tem vida útil mais longa que o leite e tende a manter a mesma cor e textura, às vezes pode ser difícil saber se está estragado. Determinar a deterioração no iogurte requer que o consumidor seja observador. Tanto iogurte caseiro quanto comprado em loja podem estragar, e existem sinais reveladores de deterioração em ambas as variedades. Recipientes selados de iogurte podem durar bem além da data de validade, mas recipientes abertos de iogurte geralmente estragam dentro de cerca de uma semana. É importante evitar iogurte estragado, pois consumi-lo pode causar problemas digestivos.

O que Você Vai Precisar

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Instruções

1. Verifique a consistência do iogurte caseiro antes de transferi-lo para a geladeira. Se não firmou corretamente, o iogurte está estragado e precisa ser descartado. Isso significa que a cultura não converteu totalmente o leite em iogurte e o laticínio agora está estragado.

2. Cheire o iogurte. Esta é uma maneira simples de detectar iogurte estragado porque deve ser óbvio se algo está errado. Normalmente, tanto iogurte caseiro quanto de loja devem ter cheiro azedo. Se o iogurte cheira diferente, particularmente se o cheiro é de fermento, jogue fora. Cheiro de fermento é sinal de bactérias tomando conta do iogurte.

3. Verifique a parte superior do iogurte por mofo visível. Qualquer irregularidade ou aspecto felpudo indica que o iogurte provavelmente está estragado. No entanto, se o iogurte tem uma camada de líquido por cima, isso é normal. Iogurte naturalmente separa na geladeira e precisa ter sua camada superior aquosa misturada de volta antes de ser consumido.

4. Prove uma quantidade muito pequena do iogurte. Desde que seja uma colher de chá ou menos, este método de determinar deterioração não deve machucá-lo. Se o iogurte tem gosto de fermento ou excessivamente azedo, jogue fora.

5. Procure inconsistências texturais mexendo o iogurte com uma colher. Se o iogurte tem grumos sólidos que não podem ser facilmente desfeitos pelo movimento de mexer, deve ser descartado.