casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Perda de Peso

Informações sobre Adoçante Xilitol

Definição

Xilitol ocorre naturalmente em várias plantas: cogumelos, frutas vermelhas, couve-flor, ameixas. Metabolismo de carboidratos em humanos também produz xilitol. Tem doçura igual ao açúcar, mas apenas 2,4 calorias por grama vs 4 calorias do açúcar.

Produção Comercial

Fontes primárias: caroços de milho e madeiras duras (bétula). Processo em múltiplas etapas quebra fibras vegetais, separa molécula de xilana e remove água para criar xilitol cristalino.

Cuidados

Xilitol pode causar convulsões, falência hepática e outros problemas em animais de estimação. Mantenha xilitol e produtos contendo-o longe de pets.

Usos

Aprovado em dezenas de países. Muitos doces, gomas, enxaguantes, pastas de dente, vitaminas e pastilhas para tosse incluem xilitol pelo efeito adoçante ou benefícios à saúde.

Benefícios Dentários

FDA permite alegar no rótulo que produtos com xilitol não promovem cárie. Inibe crescimento de bactérias causadoras de cárie. Associação Dental da Califórnia relata que reduz transmissão de bactérias de gestantes para recém-nascidos.

Outros Efeitos na Saúde

Pesquisadores finlandeses (British Medical Journal, 1996) relataram que mascar chiclete de xilitol reduz infecções de ouvido em crianças. Consumo pode causar diarreia em alguns. Indivíduos sem enzima que digere xilitol podem ter teste de diabetes falso positivo.