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Alimentos Sem Xarope de Milho Alto em Frutose: Lista Completa e Insights de Saúde

O xarope de milho alto em frutose (HFCS) é um adoçante tão presente agora que uma lista de alimentos sem ele mudaria dia a dia. O HFCS substitui o açúcar de cana e outros adoçantes em muitos produtos alimentícios e bebidas preparados. Existem sérias questões sobre seus efeitos na saúde, composição química e como o corpo pode reagir ao HFCS. Essas questões estão em estudo, mas o consenso inicial é que qualquer açúcar adicionado deve ser estritamente limitado em uma dieta saudável. O HFCS também é chamado de insulina, xarope de glicose-frutose, isoglicose, chicória e frutose de fruta nos rótulos nutricionais.

Preocupações com Xarope de Milho

O xarope de milho alto em frutose é muito doce, barato de fabricar e estável em alimentos preparados. É feito separando o amido de milho do resto da planta e processando-o para produzir o adoçante, que é frutose, glicose e outros açúcares. O HFCS pode afetar apetite, açúcar no sangue e resistência à insulina. Isso tem implicações arriscadas para doenças cardíacas e controle de peso. A Extensão da Universidade da Flórida diz que a presença de HFCS em tantos alimentos torna difícil evitá-lo. Em 2007, o consumo médio anual de HFCS foi de 25 kg por pessoa. Dois terços disso veio de bebidas adoçadas.

Gordura Americana e Ratos de Princeton

O CDC soa o alarme sobre a epidemia de obesidade nos EUA — alertam que dois terços dos adultos estão acima do peso ou obesos. Um estudo de Princeton testou ratos alimentados com dieta rica em HFCS. Descobertas de março de 2010 revelaram que ratos alimentados com o mesmo número de calorias de açúcar de mesa ou HFCS ganharam significativamente mais peso com HFCS. O Macalester College relata que dois campos de cientistas discordam dos resultados. Defensores do HFCS alegaram falhas no estudo. Críticos afirmam que o estudo vincula a introdução do HFCS nos alimentos com o aumento dramático de peso e a epidemia de obesidade.

Marcas Comuns sem HFCS

Uma verificação rápida de marcas no supermercado revela muitas sem HFCS a partir de fevereiro de 2011. Mas você deve ler rótulos porque nem todos os produtos da mesma marca são livres de HFCS e ingredientes mudam. Por exemplo, sorvetes Ben & Jerry's são amplamente livres de HFCS, mas os com doces de marca e outros adicionados podem conter o adoçante de milho. Alguns biscoitos Pepperidge Farm e seus snacks Goldfish não têm HFCS, mas o pão de canela e passas tem. Iogurtes Brown Cow, Stonyfield Farms e Horizon Organic são livres de HFCS. Xarope de bordo real é seguro. Assim como conservas de frutas 100%. Frutas e vegetais frescos e água são seguros, mas examine tudo mais para ver o que você realmente está comendo e bebendo.

Como Evitar Açúcares Extras

A Mayo Clinic oferece conselhos para limitar açúcares extras que desequilibram a dieta e a balança. Evite refrigerantes não diet e qualquer bebida adoçada e beba apenas água. Cuidado com cereais matinais. Cheerios são livres de HFCS mas muitos cereais adicionam açúcares e calorias sem nutrição. Cuidado com refeições pré-embaladas para micro-ondas, mesmo pratos salgados podem ter adoçantes como HFCS. Mantenha-se em vegetais, queijo com baixo teor de gordura, biscoitos integrais e iogurtes com baixo teor de gordura para lanches saudáveis.