Alimentos que contêm beta-caroteno

Beta caroteno é um carotenóide antioxidante e que , quando convertida no fígado , torna-se o retinol , uma forma activa de vitamina A. O beta -caroteno previne os danos celulares , protege o organismo contra os radicais livres e reforça o sistema imunitário . Os EUA Food and Drug Administration não estabeleceu valores diários de beta-caroteno. Pode ser encontrada em vários vegetais e frutas de laranja e verde - escuras. Batata Doce

A batata-doce ( inhame ) é um vegetal de raiz colhida no outono, mas está disponível durante todo o ano nas lojas. Coma a pele de batata-doce para obter o caroteno mais beta .

Cenouras

cenouras são outro vegetal de raiz carregado com beta caroteno. Cenouras são conhecidas para reduzir o risco de ataques cardíacos , melhorar a visão e regular o açúcar no sangue.
Espinafre

Este verde escuro, vegetais folhosos é mais frescos a partir de março até outubro. Seus fitonutrientes , incluindo beta-caroteno , têm propriedades anti -câncer. Pode ser consumido cru , cozido no vapor ou fervido .
Cantaloupe

Cantaloupe é um melão doce com carne de laranja pálido , na época no verão. É uma excelente fonte de vitamina A , com um teor de beta- caroteno altamente concentrada.

Inverno Squash

abóboras de inverno incluem abóbora , abóbora Hubbard , squash bolota, abóbora e turbante de squash. Tempo de colheita é no outono, e todas as variedades de abóbora são ricas em beta-caroteno.
Broccoli

Brócolis é nativa da Itália e é da família do repolho . Pode ser consumido cru ou cozido no vapor, e é embalado com nutrientes saudáveis , incluindo beta-caroteno.