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Vitaminas no Peixe: Nutrientes, Ómega-3, Minerais

Vitaminas no Peixe

Riboflavina, B2, vitaminas A, C, D. Quantidades/tipos variam por espécie.

• Riboflavina: metaboliza aminoácidos, ácidos gordos, hidratos
• Vitamina A: visão, adaptação luz/escuro, saúde células oculares/cutâneas/mucosas
• Vitamina C: colagénio, absorção A/E, imunidade
• Vitamina D: absorção cálcio, previne osteoporose, saúde articular/óssea

Alto vitamina A: salmão (18% RDA/porção), atum (43% RDA/porção).

Ácidos Gordos Ómega-3

Excelente fonte. Benefícios: ↓ doença cardíaca, ↓ pressão arterial, previne arritmias, previne artrite, função cerebral saudável. Ricos: salmão, atum, truta, sardinha, perca, bacalhau, robalo.

Cálcio e Fósforo

• Cálcio: saúde óssea, previne osteoporose
• Fósforo: processos celulares, digestão, formação ossos/dentes

Truta arco-íris: 11% RDA Ca/porção. Perca: 7% RDA Ca. Alabote e salmão: boas fontes fósforo.

Ferro e Zinco

• Ferro: hemoglobina, transporte O₂
• Zinco: processos celulares, imunidade, crescimento/desenvolvimento

Salmão: 9% RDA Fe. Truta: 7% RDA Fe. Bacalhau: 5% RDA Fe. Linguado/solha: 3% RDA Zn.

Potássio e Magnésio

• Potássio: função muscular, cardiovascular, saúde geral
• Magnésio: absorção Ca, função muscular, saúde cardíaca

Alabote: excelente magnésio (20% RDA/porção). Salmão, linguado, sardinha, bacalhau: bons potássio.

Nota: Peixe sozinho não dá todas vitaminas. Dieta equilibrada (frutas, legumes, outros) + peixe = perfil nutricional completo.