Metabolismo é conversão de alimento em combustível e eficiência dessa conversão. Metabolismo rápido ou lento determina perda/ganho de peso, baseado largamente na alimentação. Dieta equilibrada inclui vitaminas necessárias para alimentar corpo eficazmente e metabolizar eficientemente.
Dieta pobre em vitaminas B resulta em ganho de peso e fadiga, pois este grupo é vital para promover metabolismo.
Incluem: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), B12 (cobalamina).
B1: Necessária a todas células; melhora circulação, cognição, função cerebral, tónus muscular intestinal, cardíaco, gástrico. Antioxidante contra envelhecimento, álcool, tabaco. Fontes: fígado, nozes, levedura, pães fortificados.
B2: Queijo, leite, vegetais verde-escuros, peixe, fígado. Produção energia, metabolismo gorduras e aminoácidos. Pode tratar enxaquecas.
B3: Metabolismo gorduras, carboidratos, proteínas; elimina toxinas. Fontes: peixe, laticínios, pão, carne, batatas, cenouras, amendoim, tomates, frango.
B6: Metaboliza aminoácidos, ajuda quebrar gorduras, carboidratos, proteínas. Fontes: ovos, grãos integrais, peixe, carne, bananas, cereais.
B12: Produção glóbulos vermelhos/brancos. Fontes: atum, ovos, queijo cottage, fígado, iogurte.
Mineral necessário para metabolismo eficiente e síntese proteica; mantém ossos, músculos, nervos saudáveis. Fontes: vegetais verdes (espinafres), soja, leguminosas, cereais integrais, nozes (amêndoas, cajus, pinhões).
Papel importante no metabolismo de proteínas, carboidratos, gorduras. Fontes: gemas ovo, ostras, aveia, cogumelos, gérmen trigo, bananas, amendoim, órgãos. Beneficia glândulas sudoríparas, tecido nervoso, células sanguíneas.
Ácido fólico (alimentos) e folato (suplementos/alimentos fortificados) promovido em grávidas/mulheres em idade fértil por prevenir defeitos congénitos. Mas todos beneficiam do papel no metabolismo. Fontes naturais: vegetais folhosos, feijões, pães/cereais fortificados, frutas (bananas, limões, melões). Suplemento diário: 1.000 mcg recomendado.
Dieta rica em vitaminas/minerais mantém metabolismo saudável, mas pode impulsionar queima de gordura comendo mais vezes ao dia. Inclua lanches ricos em proteína, baixos em calorias para acelerar metabolismo - comer frequentemente mantém metabolismo operando em taxa mais alta.