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Fabricação de Vitamina B12: Fontes, Produção e Síntese

Vitamina B12 é nutriente importante para o corpo. Como B12 não pode ser produzido no corpo, única forma de obtê-la é através de alimentos como fígado e ovos ou suplementos. Mas B12 tem estrutura complicada e não é facilmente sintetizada ou fabricada.

Visão de Especialista

Segundo site Microbiology Procedures, "fonte primária" de vitamina B12 vem de microrganismos ou bactérias.

Tipos

Existem numerosas bactérias usadas para síntese de B12. Algumas mais conhecidas são salmonela e estreptomicetos, ambas também causam doenças.

Características

Devido à complexidade de sintetizar B12 e tempo necessário, biotecnologia é usada na produção da vitamina, relata site GMO-Compass.org. De fato, algumas bactérias são "geneticamente modificadas" para síntese de B12.

História

Segundo Scripps.edu, Albert Eschenmoser e Robert Burns Woodward trabalharam juntos em Harvard para primeiro sintetizar B12. Processo levou 12 anos.

Curiosidade

Nome científico para B12 é cobalamina.