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Valor Nutricional do Arroz Doce: Guia Completo

Arroz doce é um alimento reconfortante para muitos. Existem várias variações, mas os ingredientes base geralmente são os mesmos: leite, arroz branco, ovos, açúcar mascavo, canela e extrato de baunilha. O tipo de leite determina o teor de gordura e o arroz pode variar em tamanho e tipo. Embora consumido como sobremesa, contém diversas vitaminas e nutrientes.

Colina

A colina, presente nos ovos (ingrediente fundamental), é um nutriente que o corpo produz, mas não em quantidade suficiente. A deficiência de colina pode levar à deficiência de ácido fólico. É essencial para a saúde cerebral, parte da acetilcolina, neurotransmissor que envia mensagens aos nervos e músculos.

Vitamina B2

A vitamina B2 (riboflavina) é essencial na dieta diária. Mantém tecidos e ajuda na quebra de alimentos para uso pelo corpo. Promove produção de glóbulos vermelhos e hormônios, auxilia na saúde ocular, cardíaca e da pele. Ovos e leite — dois ingredientes base — são excelentes fontes.

Vitamina D

Encontrada em poucos alimentos, a vitamina D está presente nos ovos. O leite costuma ser fortificado com ela. Nutriente essencial e difícil de obter; sua deficiência causa problemas sérios, como enfraquecimento muscular e ósseo, podendo levar à osteoporose.

Cálcio

Essencial para ossos e dentes fortes. O leite, sempre presente no arroz doce, é fonte importante. Além da saúde óssea, o cálcio regula a pressão arterial.

Manganês

Encontrado na canela, ingrediente comum. Ativa enzimas que permitem ao corpo utilizar nutrientes essenciais. Ajuda na saúde reprodutiva e hormônios sexuais. Útil para quem tem problemas de açúcar no sangue (hipoglicemia, resistência à insulina), pois regula a glicemia.