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Vitaminas Necessárias para Veganos: B12, Riboflavina, Ômega-3 e Ferro

Veganos seguem dieta baseada em plantas e não consomem produtos de origem animal, como carne, ovos, mel e leite, segundo Medical News Today. Embora dieta vegana forneça muitos nutrientes de frutas e vegetais, algumas vitaminas importantes são difíceis para veganos obterem em dietas normais.

Vitamina B12

A vitamina B12 auxilia no crescimento de glóbulos vermelhos e função saudável do sistema nervoso central. Nenhuma fonte vegetal não fortificada contém esta vitamina, então veganos precisam buscar produtos fortificados com B12 ou tomar suplemento, baseado em informações do VeganHealth.org. Deficiência grave de B12 perturba sistema nervoso central e pode causar condições permanentes como cegueira ou surdez. Deficiência menor aumenta risco de doenças cardíacas e derrame.

Riboflavina (B2)

A riboflavina, ou vitamina B2, facilita produção de glóbulos vermelhos, contribui para crescimento corporal e libera energia em carboidratos, indica MedlinePlus. Deficiência de riboflavina pode levar a anemia, membranas mucosas inchadas e feridas nos lábios. Dietas veganas frequentemente refletem falta deste nutriente, então suplementar sua dieta diária com vitaminas de riboflavina pode melhorar sua nutrição geral.

Ácidos Graxos Ômega-3

Ômega-3 reduzem coagulação sanguínea, diminuindo risco de doenças cardíacas, e podem ajudar a aliviar depressão. Veganos geralmente têm baixos níveis de ômega-3 quando não constroem dieta que especificamente inclua esses ácidos graxos, então podem requerer suplementos para aumentar ingestão, segundo VeganHealth.org.

Ferro

O ferro ajuda a fazer células sanguíneas e auxilia hemoglobina e mioglobina a transportar oxigênio pelo corpo, essencial à saúde, nota University of Maryland Medical Center. Nos EUA, deficiência de ferro constitui o tipo mais comum de deficiência nutricional, podendo causar fadiga, dificuldade respiratória e queda de cabelo. Quando níveis de ferro caem muito, desenvolve-se anemia, com mesmos sintomas mas em grau maior. Inicialmente vegano pode combater deficiência adicionando alimentos com vitamina C à dieta e restringindo café e chá, segundo VeganHealth.org. Se não for suficiente, profissional de saúde pode sugerir suplementos de ferro.