Alimentos fontes de probióticos

Os probióticos são microorganismos benéficos vivos que residem em seu aparelho digestivo. Eles ajudam a manter um sistema digestivo saudável , diminuindo o crescimento de bactérias nocivas . Os probióticos são freqüentemente chamados de "bactérias boas" por causa de seus benefícios de saúde. Muitos norte-americanos tomar probióticos para ajudar na digestão ou para tratar doenças como a diarréia, intolerância à lactose, síndrome do intestino irritável , doença de Crohn e infecções fúngicas. Muitas lojas de alimentos saudáveis carregam probióticos como suplementos alimentares , mas eles também estão disponíveis em certos alimentos . Tipos de Probióticos

Ao comprar alimentos probióticos ricos , verifique os rótulos dos produtos . Há dois grupos principais de probióticos : Lactobacillus e Bifidobacterium . Cada grupo tem diferentes espécies, e cada espécie tem diferentes cepas .

Alguns probióticos Lactobacillus acidophilus comuns incluem , Bifidobacterium bifidus e Saccharomyces boulardii fermento .
Iogurte e Kefir

Algumas marcas de iogurte populares contêm probióticos. Por exemplo, Activia da Danone contém Bifidobacterium animalis , um probiótico que acelera a digestão. Quando for comprar iogurte, olhar para os produtos que apresentam as palavras " ao vivo " ou " ativos " na embalagem. Isto significa que o produto contém bactérias vivas e ativas, que irá promover a saúde digestiva .

Os probióticos em iogurte incluem Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Streptococcus thermophilus e bifidobactérias .

Kefir é um cremoso beber semelhante ao iogurte . Ela contém probióticos normalmente não encontradas no iogurte , como Lactobacillus cáucaso .
Queijo

Selecionar produtos de queijo também contêm probióticos , incluindo LiveActive queijo natural, lanches da Kraft ( que contêm o probiótico Bifidobacterium lactis ) e Iavarone Bros especialmente selecionados Amish Iogurte Queijo (preparado com o probiótico Lactobacillus acidophilus culturas vivas e bactéria bífida ) . Outras boas fontes de probióticos incluem queijo azul e outros queijos envelhecidos.

Queijos probióticos ricos , muitas vezes apresentam palavras como " cultura viva ", " cultura ativa " ou "probiótico" na embalagem .

outros produtos lácteos

Outros produtos lácteos probióticos ricos incluem leite acidophilus e leitelho. Tal como iogurte , quefir , queijo , leite fermentado e soro de leite coalhado são produzidos por fermentação --- um processo em que as bactérias do ácido láctico decompor a lactose ( açúcar de leite ) em ácido láctico . Leite fermentado é cultivado com o probiótico Lactobacillus acidophilus , enquanto o leitelho é muitas vezes cultivados com o Streptococcus lactis probiótico.

Nondairy alimentos fermentados

Certain nondairy alimentos fermentados também são ricos em probióticos , incluindo chucrute ( repolho fermentado) , kimchi ( repolho picante coreano) , tempeh (um produto de soja fermentado) e molho de soja .

Os probióticos encontrados em alimentos fermentados nondairy incluem planatarum Lactobacillus , Lactobacillus brevis e Lactobacillus acidophilus .

Ao comprar produtos alimentares fermentados , certifique-se os rótulos incluem palavras como " ao vivo " ou " culturas ativas ". Muitas marcas comerciais de alimentos fermentados nondairy , como chucrute, não contêm probióticos.