Como Reduzir o Consumo Excessivo de Proteína

A proteína é um nutriente essencial, mas a maioria das pessoas consome muito mais do que o recomendado — frequentemente 40 a 60% acima da necessidade. O excesso crônico de proteína pode contribuir para gota, doença renal, alguns tipos de câncer e osteoporose.

Itens Úteis

• Livro de receitas vegetariano
• Produtos à base de soja
• Vegetais variados
• Grãos integrais

Passos para Equilibrar a Ingestão de Proteína

1. Reduza ou elimine produtos de origem animal. Carnes vermelhas, laticínios, peixes, ovos e aves. Substitua por grãos e vegetais.
2. Varie bastante a alimentação. Garante proteína adequada e outros nutrientes essenciais sem excessos.
3. Consuma calorias suficientes para manter o peso (a menos que esteja em programa de emagrecimento supervisionado).
4. Use "hambúrgueres" e "salsichas" vegetais para praticidade. Feitos de soja e/ou vegetais, encontrados em supermercados e lojas de produtos naturais.
5. Substitua frios por versões vegetais.
6. Incorpore soja, leite de arroz e tofu na rotina alimentar.
7. Alterne pratos com carne por opções vegetarianas (menor teor proteico). Experimente receitas até encontrar as preferidas da família.

Nota: A proteína vegetal bem combinada (grãos + leguminosas) fornece todos os aminoácidos essenciais.