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Alimentos Ricos em Potássio: Aumentando sua Ingestão e Benefícios para a Saúde

Alimentos enriquecidos com potássio são desenvolvidos para fortificar o valor nutricional de um produto, prevenir deficiências e reproduzir o teor de nutriente de potássio, que pode ter sido perdido durante o processamento de alimentos.

Potássio Natural

O corpo responde positivamente a fontes naturais de potássio, como encontradas em frutas, vegetais e carnes, enquanto alimentos enriquecidos com potássio podem atuar como suplemento benéfico, aumentando níveis deficientes de potássio.

Potássio Fortificado

Alimentos enriquecidos com potássio são produtos processados que foram fabricados com aditivos químicos que podem eliminar o teor natural de potássio, provando ser uma opção menos saudável e eficaz em comparação com fontes naturais.

Potencial

Indivíduos com níveis elevados de potássio devido a diabetes, condições renais ou efeitos colaterais de medicamentos estão em risco de desenvolver problemas cardíacos e correm o risco de aumentar seus níveis de potássio quando consomem alimentos enriquecidos com potássio.

Considerações

Suco de laranja fresco é enriquecido com potássio, enquanto sucos de damasco, toranja e ameixa enlatados contêm concentrações do eletrólito e podem ser usados para criar guloseimas saudáveis como smoothies e picolés.

Benefícios

Na maioria dos casos, o potássio beneficia o corpo controlando a pressão arterial, equilibrando fluidos e promovendo função nervosa e muscular saudável em indivíduos deficientes, tudo o que pode prevenir o início de doenças cardíacas e condições relacionadas.

Pesquisa

Em um estudo de 2.000 homens idosos, pesquisadores taiwaneses descobriram que aqueles que consumiram sais de cloreto de potássio misturados com seus sais de cloreto de sódio de mesa regulares tiveram 40 por cento menos probabilidade de experimentar doenças cardiovasculares dentro de três a quatro anos, segundo um artigo publicado em 2006 no American Journal of Clinical Nutrition.