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Alimentos que Aumentam Rapidamente a Glicemia (Índice Glicêmico Alto)

Entenda o Índice Glicêmico e Evite Picos de Açúcar no Sangue

O índice glicêmico (IG) mede a velocidade com que alimentos elevam a glicose sanguínea. IG alto = pico rápido; IG baixo = efeito gradual. Alimentos de IG alto "disparam" o açúcar no sangue.

Doces e Balas

Jujubas, barras de chocolate: IG altíssimo, efeito similar à glicose pura.

Batata Assada e Melancia

Exceções entre vegetais/frutas: ambos têm IG alto.

Cereais Matinais Processados

Corn flakes e cereais extrusados (ex: Rice Krispies) elevam rapidamente a glicose. Grãos transformados em pasta e remodelados.

Pães Brancos e Massas

Pão branco e croissants: IG alto. Pão branco e centeio escuro são os que mais elevam a glicemia.

Arroz Branco

Entre arrozes, o branco (inclui jasmim) tem o maior IG.