Óleo de Coco Caseiro: Guia Simples para Pureza Artesanal

O óleo de coco tem muitos usos, e não apenas na cozinha. Enquanto adiciona sabor a alimentos e saladas, óleo de coco também é usado para tratar couro cabeludo e pele secos, refluxo ácido, como base para sabonetes e até para ajudar na perda de peso. Óleo de coco puro pode ser caro, mas se você está disposto a um desafio divertido, pode tentar fazer o seu próprio em casa. Com um coco e algumas ferramentas simples e um liquidificador, você pode produzir óleo de coco para usar como desejar. A melhor parte é que você saberá que é puro, sem aditivos, pois fez você mesmo.

O que Você Vai Precisar

• Coco
• Liquidificador
• Faca ou cinzel
• 3 camadas de gaze
• Recipiente com tampa
• Garrafa vazia de 2 litros
• Pote com tampa

Instruções

1. Raspe o máximo possível da casca externa do coco com uma faca grande. Isso tornará cortá-lo ao meio muito mais fácil.

2. Corte seu coco ao meio com uma faca grande e escorra o leite em um pote separado.

3. Corte a polpa do coco da casca usando cinzel ou faca. Se estiver usando liquidificador, corte a polpa em pedaços pequenos.

4. Coloque os pedaços no liquidificador e adicione água. Se você tem 2 xícaras de pedaços de coco, adicione 3 xícaras de água. Inicie o liquidificador em configuração como "Picada", para quebrar os pedaços ainda mais. Quando não tiver problema com esta configuração, mude para "Liquidificar". Bata por 2 a 3 minutos ou até o coco ter consistência lisa e cremosa.

5. Estenda 3 camadas de gaze uma sobre a outra. Coloque a gaze sobre uma tigela grande.

6. Despeje a mistura de coco, cerca de 1 xícara por vez, nas gazes. Junte a gaze em torno da mistura e coe o leite da gaze. Torça o pano o máximo que puder para obter o máximo de leite possível. (Descarte os flocos de coco ou guarde para um prato.) Continue este processo até drenar todo o leite que puder da mistura de coco.

7. Despeje o leite de coco em um recipiente que tenha tampa e guarde em local escuro. O leite deve fermentar por 48 horas.

8. Agora despeje o leite de coco em uma garrafa vazia de 2 litros. Guarde em área quente com temperatura o mais próximo possível de 24°C (75°F). Espere 6 a 8 horas para o óleo separar naturalmente do leite.

9. Coloque a garrafa com óleo e leite na geladeira por 3 horas. Após 3 horas, quando o óleo solidificou, remova a garrafa e corte o topo logo acima da linha do óleo. Isso dará acesso fácil para retirar o óleo solidificado.

10. Coloque o óleo solidificado em um pote com tampa e deixe em temperatura ambiente para voltar a ficar líquido. Use como desejar.