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Valor nutricional do pepino: vitaminas, minerais e calorias

Para manter valor nutricional, escolha pepino sem partes moles ou caroço grande no meio. Estes têm sabor diminuído e menos nutrientes. Podem ser refrigerados até 7 dias. Para orgânicos sem cera, embrulhe em plástico para manter umidade e nutrientes.

Minerais

Um pepino médio tem 2% de cálcio e ferro necessários para dieta 2000 kcal.

Vitaminas

Contém 10% de vitamina C e 2% de vitamina A necessários diariamente (dieta 2000 kcal).

Calorias

Pepino médio: ~45 calorias.

Fibra

Pepino médio: 2 g de fibra.

Proteína

Pepino médio: 2 g de proteína.