Mitos sobre a alta frutose xarope de milho

Como subir as taxas de obesidade em todo o mundo , os nutricionistas , os políticos e os pais preocupados continuar a recorrer e culpa dieta e estilos de vida pouco saudáveis para a epidemia. Alta frutose xarope de milho veio sob o fogo como uma das principais causas de obesidade desde 2004, quando pesquisadores da Carolina do Norte a hipótese de uma ligação entre o aumento do consumo de xarope de milho e o aumento da obesidade em todo os Estados Unidos. Este e outros mitos já foram dissipadas. Mito 1: de alta frutose xarope de milho tem mais calorias do que o açúcar

açúcar e xarope de milho são praticamente idênticos em sua composição : o açúcar é de 50 por cento e 50 por cento de glicose frutose, xarope de milho , enquanto puder estar em qualquer lugar 42-55 por cento de frutose , com o restante sendo a glicose . Ambos são hidratos de carbono e , como tal, contém o mesmo número de calorias como a maior parte dos hidratos de carbono : cerca de quatro por grama . A realidade é que de alta frutose xarope de milho não é mais do que o açúcar engorda tabela regular
Mito 2 : . De alta frutose xarope de milho leva à obesidade

Claro, qualquer dieta muito rica em açúcar , gordura e calorias pode contribuir para a obesidade , mas consumir de alta frutose xarope de milho não aumenta o risco . Nutricionista Marion Nestle escreveu que os americanos consumiram cerca de 60 quilos de xarope de milho de alta frutose per capita em 2006 é o volume , e não o fato de que era de alta frutose xarope de milho, que a Nestlé atribui a obesidade subir : . Se os americanos comeu £ 60 de açúcar per capita , obesidade existiria ao mesmo ritmo alarmante . A partir de 2011 , não existiam estudos científicos revisados por pares que apontam com sucesso o consumo moderado de alta frutose xarope de milho para a epidemia de obesidade
Mito 3 : . O corpo metaboliza de alta frutose xarope de milho diferentemente do que Sugar

o corpo não tem nenhum problema metabolização de alta frutose xarope de milho, e não bloquear a capacidade de se sentir completo , como um mito passa para estado. Um estudo realizado por cientistas na Holanda em 2007, mostrou que as bebidas adoçadas com açúcar, xarope de milho e 1 % de leite todos tiveram efeitos semelhantes na plenitude das pessoas que os consumiram . Um estudo semelhante realizado por pesquisadores da Universidade de Toronto, em 2007, descobriu que as soluções contendo xarope de milho teve efeitos similares de curto prazo fisiológicas e psicológicas na plenitude e apetite como os que contêm açúcar ou de partes iguais de glicose e frutose.

Mito 4: de alta frutose xarope de milho é usado em vez de açúcar

Embora de alta frutose xarope de milho atua como um adoçante , não é sempre usado em alimentos e bebidas , como tal, estritamente . É utilizado em produtos de panificação para criar a crosta marrom-dourado apetitoso e realçar o sabor de recheio de frutas , reduz congelador queimar em frutas e legumes congelados , e preserva a vida de prateleira de refrigerantes e bebidas , equilibrando acidez e manter o sabor. Ele não é usado como um substituto para o açúcar importado doméstica
Mito 5 : . De alta frutose xarope de milho é natural

A maioria dos mitos que cercam de alta frutose xarope de milho estão espalhados por aqueles que afirmam que o xarope de milho é insalubre e prejudicial. Mas aqueles que apóiam o uso de xarope de milho de alta frutose e seus usos não são inocentes de espalhar informações falsas. A Associação de Refinadores de Milho começou a ser exibida em 2008, propagandas dissipando mitos sobre de alta frutose xarope de milho , enquanto professando que porque vem de milho , é um produto natural. Michael Jacobson, diretor executivo do Centro para a Ciência no Interesse Público , disse que isso simplesmente não é verdade em um artigo de 2008 da revista Time . Jacobson diz de alta frutose xarope de milho começa como amido de milho , mas é degradada e processados através do uso de enzimas até que se torne de alta frutose xarope de milho. Não é um produto que ocorre na natureza . Jacobson , no entanto, resolver que ainda é nutricionalmente idêntico ao açúcar de mesa .