Quais são as características de hidratos de carbono

? Carboidratos compreendem tipicamente uma grande quantidade de dieta de uma pessoa . Os hidratos de carbono são encontrados em uma variedade de alimentos , incluindo frutas, pão , batatas e massas. Os hidratos de carbono são comumente conhecidos por aumentar a energia de uma pessoa, é por isso que os atletas consomem grandes quantidades de alimentos ricos em carboidratos antes de competir. Para saber mais sobre os carboidratos , é útil para dar uma olhada em suas características . Fibra

De acordo com a Universidade do Tennessee em Chattanooga , a fibra é uma característica de carboidratos. A fibra não é digestível por seres humanos e a maior parte da fibra é , sob a forma de hidratos de carbono . A fibra é solúvel ou insolúvel . As fibras solúveis dissolvem-se em água e formar uma solução viscosa , ao passo que as fibras insolúveis não se dissolvem e ocupar o tracto intestinal . A fibra solúvel geralmente inclui pectinas , gomas e mucilagens e fibra insolúvel é encontrada em lignina e celulose.
Açúcares simples

açúcares simples são outra característica de carboidratos. Também chamado monossacáridos , açúcares simples incluem frutose , glicose e galactose . A frutose é frequentemente encontrada em frutas , enquanto a galactose é encontrada no leite . Ambos são convertidos em glicose pelo fígado . A glicose é a fonte de energia do corpo . Quando açúcares simples são formados juntos , tornam-se dissacarídeos . Lactose , maltose e sacarose são exemplos de dissacarídeos . A maltose é tipicamente encontrado em grãos , enquanto que a sacarose pode ser armazenado em frutas e legumes e lactose no leite.
Carboidratos complexos

Carboidratos também são caracterizadas pela presença de hidratos de carbono complexos . Os carboidratos complexos são compostas de cadeias de açúcar ligadas entre si . Amilose é um açúcar comum encontrado em hidratos de carbono complexos . Cadeias de carboidratos complexos têm ramos sobre eles também , que a digestão lenta para baixo. Se cadeias de carboidratos complexos são hidrolisados e produzir cadeias que estão entre dois e 10 unidades de comprimento, eles são chamados de oligossacarídeos . Se 11 ou mais unidades são produzidas , a cadeia é chamado de um polissacarídeo .